양지머리로 국물을 내는데 항상 고기가 질겨요.
부들부들까진 아니더라고 씹다가 버리지 않을 정도가 되려면 얼마나 끓여야 할까요?
한우 1등급 아주 좋은 양지머리 인데 씹다가 버리면 아깝잖아요..ㅠ-ㅠ
지금 한 30분쯤 끓이고 있는데 하나 꺼내서 건져 먹어봤더니 질기네요.
아직 더 푹 끓여야 할까요?
요리 고수님들 방법 좀 알려주세요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
양지머리 얼마나 끓여야 부드러워 지나요?
국물내기 조회수 : 2,128
작성일 : 2013-01-03 16:13:07
IP : 121.80.xxx.166
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 양지는
'13.1.3 4:14 PM (59.86.xxx.85)약불로 1시간은 끓여야 질기지않고 맛있어요
2. 또이뽀
'13.1.3 4:14 PM (125.178.xxx.153)전 1시간 40분 끓여요... 끓어오르면 약불로 해서요..그럼 국물맛이 아주 좋고 고기도 안 질겨요...
3. ㅇㅇ
'13.1.3 4:16 PM (211.237.xxx.204)압력솥으로 한 .. 20분 정도 끓이면 부들부들 흐물흐물해져요~
4. 에고고
'13.1.3 4:18 PM (121.80.xxx.166)1시간 이상을 푹 끓여야 하는 거군요..전 성질이 급해서 그동안 그만큼 푹 안 끓여여서 그랬나봐요.
오늘은 댓글 달아주신대로 아주 푹~~ 고아 볼께요. 댓글 감사합니다.5. 커피한잔
'13.1.3 4:19 PM (125.180.xxx.163)저는 1시간20분 고아요. 무쇠냄비 기준으로요.
스텐냄비에는 그 이상 고아야 맛있더군요.6. ..
'13.1.3 4:21 PM (110.14.xxx.164)압력솥에 끓이면 편해요
7. hh
'13.1.3 4:24 PM (121.200.xxx.223)1시간20분 끓이고 30분 뜸 들여요
8. zz
'13.1.3 4:31 PM (211.246.xxx.161)전 한 2시간은 끓임...
9. ..
'13.1.3 5:36 PM (59.26.xxx.236)저는 센불에서 이십 중간불 이십 나머지 약한불한시가요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 211064 | 무리한 다이어트중입니다.. 12 | 171711.. | 2013/01/26 | 3,391 |
| 211063 | 아... 이 새벽에 온수가.. | dk | 2013/01/26 | 915 |
| 211062 | 택시 요금 할인 가능할까요? 4 | 벌어서 택시.. | 2013/01/26 | 1,115 |
| 211061 | 정신 못차린 변태소굴 일베 또 수지 성희롱 4 | 뉴스클리핑 | 2013/01/26 | 1,812 |
| 211060 | 서울에서 분당 서현역쪽으로 이직하는데 집은 어디로 구하는게 좋을.. 1 | 신선할걸 | 2013/01/26 | 1,355 |
| 211059 | 대학 진학 후 딸아이가 너무 속상해하네요.. 78 | 참씁쓸합니다.. | 2013/01/26 | 18,895 |
| 211058 | 친정 아빠와 인연을 끊는거..어떻게 생각하세요? 37 | 투명구슬 | 2013/01/26 | 10,867 |
| 211057 | 계속 이 회사에 몸담아야 하는지 6 | .. | 2013/01/26 | 1,393 |
| 211056 | SOS!! 82 CSI 5 | 급한여자 | 2013/01/26 | 1,850 |
| 211055 | 못하는 게 많은 사람 3 | 못만사 | 2013/01/26 | 1,505 |
| 211054 | 에린 브로코비치 다시 봐도 넘 재밌네요 5 | 에린 | 2013/01/26 | 1,481 |
| 211053 | 어깨닫는 정도의 머리는 무슨 파마가 어울릴까요? 3 | 파마머리 | 2013/01/26 | 2,132 |
| 211052 | 싸우면 집나가는 남편 5 | 바보 | 2013/01/26 | 8,873 |
| 211051 | 이웃집꽃미남에서요... 8 | ... | 2013/01/26 | 1,817 |
| 211050 | 신경숙...어디선가 나를 찾는 벨소리 읽을만 한가요? 5 | 음 | 2013/01/26 | 1,662 |
| 211049 | 취미로 성악배우시는 분 계시나요? | 멋진 삶 | 2013/01/26 | 913 |
| 211048 | 술마실때마다 매번 같은실수하는 남편, 어떻게 고치죠? 3 | 1111 | 2013/01/26 | 1,168 |
| 211047 | 살이 너무 잘 빠져서 약간 걱정되요 (염장글 정말 아님) 13 | 살살 | 2013/01/26 | 4,349 |
| 211046 | 위탄보셨나요?? 15 | ^^ | 2013/01/26 | 3,369 |
| 211045 | 스케이트 타보니 재미도있고 운동효과 좋네요 2 | 치즈머핀 | 2013/01/26 | 1,427 |
| 211044 | 도화살이라는 거 정말 있나요? 4 | 바람 | 2013/01/26 | 6,066 |
| 211043 | 막.. 밥이 먹고 싶어요ㅠㅠ 25 | 걸신녀 | 2013/01/26 | 3,004 |
| 211042 | 과메기 잘 아시는 분 계신가요? 5 | 과메기 | 2013/01/26 | 1,276 |
| 211041 | 사랑과 전쟁..남자 9 | 아까 | 2013/01/26 | 2,879 |
| 211040 | 독신 결심하신분들, 만족하시나요? 10 | 로즈몽 | 2013/01/26 | 4,578 |