매번 결과는 안좋은데 왜자꾸 하고싶은걸까요?
어젠 치즈케익 만들겠다고 맘먹고 기쁘게 재료사고 오늘 딱 만들었는데.. 뭐가 문제인지 모양도 희안하게도 실패했네요
처음에 아무것도 모르고 했을땐 완전 성공해서 이번에도 잘할줄 알았어요. 처음만 성공하고 그 이후론 쭉 실패.. 레시피도 같고 방법도 같은데 용기의 차이일까요? 욕심나서 치즈케익틀을 아예 새로 샀거든요 분리형.. 그 이후론 잘 안되네요..
사워크림이 많이 남아서 사워크림케익도 만들었는데 다 된줄알고 자르니 속은 다 안익어서 반죽 그대로고..
나에게 베이킹자체는 하나의 힐링인데 결과가 이러하니 짜증만 나고.. 만들어 먹으면 살만찌는데 결과까지 안좋아, 매번 이러니 혼자 나쁜남자 짝사랑하는거 같아요.
분리도는 틀은 아랫부분을 호일로 싸서 물이 들어가지 않도록 하고 머랭을 잘올리는게 중요해요~
실패하는건 다 이유가 있죠..
좀 더 공부를 해보세요.
버터, 머랭, 생크림등이 보기보담 다루기가 어렵답니다..^^;;
전.. 밀가루 1키로를 버리고서야 제빵기가 망가졌다는걸 알고.. 지금 멘붕중입니다...ㅎㅎㅎ
밀가루 값도 올랐는데....ㅠㅠ
제빵기를 반죽용으로만 쓰던거라 당분간은 손으로 해야할것 같아요...ㅋ
사워 크림 케익 레시피에 케익 익었는지 이쑤시개로 확인해 봐라 그런 말은 없었나요?
분량만 맞추면 대충 되는 게 케익인데 왜 그럴까요?
재료온도가 항상 문제더군요
케잌 안익는 것도 달걀이 너무 차가웠거나, 냉동실에서 바로 꺼낸 밀가루, 냉장실에서 바로 꺼낸 사워크림. 뭐 이런...
재료온도 확인해보세요.
제대로 된 레시피를 정확히 따라 하셨는데 모양이 이상하다거나 속이 안익었다면 오븐 온도 문제일 가능성이 커보입니다.
오븐마다 온도가 다르기 때문에 본인이 갖고 있는 오븐 온도를 파악하는게 중요해요.
겉은 익었는데 속이 안 익었다면 오븐의 온도를 좀 낮추거나 색이 어느정도 난 이후에 호일을 덮고 굽는 시간을 늘려 구워보세요.
저도 몇 번 실패하고서는 아주 쉬운 것만 해요.
히트레시피에 멀티플레이케익은 절대 안 망해요.
맛도 좋고.
그래서 그걸로 계속...ㅎㅎ