82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

만두속은 만들겠는데..

시간이? 조회수 : 2,997
작성일 : 2012-12-30 11:00:39

만두피가 자신 없어요.

만두피 시판 되는 걸로 해 봤더니 것도 재주가 메주인지 잘 찢어져 힘들던데요?

속 만들 때도 두부등 여러 재료의 물기 제거로 힘들고..

피는 만들기 어렵고..

찌는 것도 힘들어요.

아직 제대로 해 본적이 없어요. 하다 실패 해서 말았거든요.

어떻게 만두피 잘 만들고 만두 성공 할수 있을까요?

IP : 125.135.xxx.131
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '12.12.30 11:03 AM (218.38.xxx.203)

    저도 어제 만두했는데요 그냥 만두피 사다 했어요 냉동되지 않은걸로 사세요 냉동된건 정말 안붙더라구요

    냉동 안된것도 날짜 잘보고 상태 잘보고사야지 날짜 빠른건데도 잘붙는것도 있더라구요

    물을 다 뭍혀서 겨우 했답니다

  • 2. 저는
    '12.12.30 11:05 AM (119.203.xxx.48)

    늘 냉동 만두피 사다가 만들어요.
    물기 제거 때문에 장터에서 탈수기 샀는데
    청소가 귀찮아서 잘 안쓰고^^;;
    냉동만두피 하루전 냉장실에 옮겨 놓으면
    자연 해동되거든요.
    반쪽만 물 묻혀서 만들면 잘 붙던데요.
    가끔 테두리가 마른 만두피가 있어서
    잘 모고 삽니다.
    테두리가 동그랗게 말라 테두리만 하얗거든요.

  • 3. ...
    '12.12.30 11:28 AM (1.247.xxx.53)

    어제 난생 처음 생만두피라고 냉장 만두피 사다 만들었는데
    잘 찢어지고 피가 너무 얇고 집에서 밀가루 반죽해서 만든 만두와 맛이 확 차이가 나더군요
    역시 만두는 피도 손으로 직접 밀어서 만들어야 맛있는것 같아요

  • 4. 만두피
    '12.12.30 11:38 AM (121.130.xxx.140)

    혹시 칼국수반죽 해본적 있으세요?
    밀가루에 계란,소금 약간,식용유 아주 쬐끔넣고
    칼국수반죽 정도로 되직하게 3,40분 정도 치대주다가
    위생백에 넣어서 냉장고에 하루정도 넣어두면 숙성이 돼요.
    만두 싸기 1시간 전 쯤 상온에 꺼내놓았다가 동그랗게 밀어주면 되는데요,
    밀대없으면 소주병도 밀기 좋아요.
    도마에 밀가루 묻혀 두고 반죽을 칼로 길쭉하니 뚝 썰어서 가래떡처럼 동글길쭉하게 만져줍니다.
    도마에 놓고 2cm 간격으로 칼질해서 각각을 손바닥으로 꾹 눌러줍니다.
    도마에 하나씩 놓고 밀대로 동그란 모양이 나오도록 고루 밀어줍니다.

    사먹는 만두피보다 시간과 힘은 많이 들지만 더 경제적이고 무엇보다 맛있습니다~
    한번 해보시면 어렵지 않으니 도전해보세요~

  • 5. ...
    '12.12.30 11:51 AM (218.236.xxx.183)

    조금 큰 수퍼가면 생만두피 큰거 팝니다. 피가 약간 도톰한게 흠이긴 하지만
    찢어질 일도 없고 하나 만들면 왕만두라 만들기도 쉬워요..

  • 6. ...
    '12.12.30 11:54 AM (119.199.xxx.89)

    제 경험으로는 시판 만두피 해동을 너무 오래 했을 때 잘 찢어졌어요
    만두피 설명에 나온 해동시간보다 더 짧게 해서 써보세요

    피를 만들어봤지만 제가 실력이 없어서인지
    만두피 미는 것도 힘들고 두껍게 되서 맛이 없었어요

  • 7. 꽃보다이남자
    '12.12.30 12:25 PM (220.85.xxx.55)

    냉동만두피 쓰실 때 너무 녹이면 끈끈해지거나 껌처럼 늘어지고
    덜 녹이면 뻣뻣해서 탄력이 없거든요.
    냉동실에서 꺼내 한 장씩 떨어질 만큼 녹인 다음 만두 빚을 때 만두피를 한 장씩 손바닥 사이에 넣고
    3~4초 정도 눌러줘요.
    그럼 체온으로 부들부들해지면서 딱 빚기 좋은 상태가 되어요.

  • 8. an
    '12.12.30 12:32 PM (14.55.xxx.168)

    전 만두피는 어렵지 않던데요
    밀가루에 소금, 포도씨유나 식용유 두어숟가락 넣고 대출 버무리세요. 만두피에 달걀은 넣지 마세요
    너무 되직하다 싶을만큼만 반죽해서 비닐봉지에 넣어 따뜻한 곳에 놓고 이때부터 만두속을 만들어요
    만두속 다 만들고 나면 저는 반죽을 여러겹 싸서 밟아요. 전 만두피를 밀가루 3키로를 해서...
    꺼내보면 만들기 딱 좋을겁니다. 첨부터 말랑하게 반죽하면 많이 질어요

  • 9. ..
    '12.12.30 2:13 PM (118.46.xxx.122)

    만두피 적당히 해동해서 물 테두리에 바르고 만들면
    쪄도 자기들끼리 잘 들러붙지 않고 크기도 모양도 일정해서 전 좋아해요..
    여럿이 만들면 모를까 혼자선 만두피 밀어가며 만두 빚긴 너무 힘들어서요...
    적당한 상태로 해동...이게 가장 중요한데요..
    냉장고에서 해동하면 좀 뻣뻣한 느낌이 있고 상온에서 하는게 제일 부드럽고 좋은 것 같아요..
    물기제거는 면보에 싸서 짜요.. 손 아프지만 그래도 그게 제일 편하지 싶네요..

  • 10. ㅇㅇ
    '12.12.30 2:36 PM (112.121.xxx.214)

    냉동만두피 타이밍이 중요해요
    해동이 덜되도 더되도 찢어져요
    냉장실에서 3-4시간 해동하면 적당해요
    그래도 안쪽것들은 좀 더 해동해야해요

  • 11. ...
    '12.12.30 2:47 PM (218.39.xxx.46)

    만두피 붙일때 계란 흰자로 붙이면 절대 안 떨어집니다.

  • 12. ,,,
    '12.12.31 12:55 AM (119.201.xxx.143)

    만두피 가 잘 떨어지나 보군요
    집에서 만든게 좋은데.. 만들기 힘이 들어서...

  • 13. 우왕
    '17.1.21 6:08 PM (118.223.xxx.236) - 삭제된댓글

    만두피 사용할때의 팁도 중요하네요~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
201947 급질) 온수가 안나오는 문제로 집주인이랑 싸웠어요 9 .. 2013/01/03 8,953
201946 전세 선택 도와주세요 - 신축 24평 vs 13년 된 33평 14 이사 2013/01/03 2,225
201945 [광고공지]추억만이님, 그리고 광고디자인재능기부자 찾습니다. 12 믿음 2013/01/03 1,815
201944 결혼 늦추는게 맞겠죠? 좀더 준비 됐을 때로.. 8 .... 2013/01/03 1,569
201943 김문수가 GTX로 차기 대권에 한걸음 더 다가가는군요. 18 ... 2013/01/03 2,282
201942 파마하려 하는데 디지털펌과 셋팅펌중 어떤게 컬이 더 예쁘게 유지.. 4 궁금 2013/01/03 3,033
201941 이 패딩 어떤지요...지겨우시더라도 좀 봐주세요 15 패딩 2013/01/03 2,812
201940 어제도 올렸는데요..앙고라 4%면 어느정도인거에요? 2 원단이요 2013/01/03 503
201939 초등학교 1학년 위인전 추천해 주세요 1 .. 2013/01/03 1,000
201938 치아땜에..... 2 치아 2013/01/03 832
201937 50대 노안이신 분들, 눈 건강 관리? 안경? 2 혹시 2013/01/03 1,691
201936 서울집, 팔고 갈까요 전세 주고 갈까요? 11 오락가락 2013/01/03 3,027
201935 이런 기분 안좋은 꿈은 뭘까요? 1 2013/01/03 390
201934 30개월 아기 생인손(조갑주위염) 병원 어디가야하나요? 2 도와주세요 2013/01/03 9,654
201933 환불 처음인데 가능할까요? 9 환불 2013/01/03 987
201932 요즘은 버스도 연료절감차원에서 난방을 덜 하나요?? 3 추워 2013/01/03 608
201931 산다라박 올해 30살 맞나요..??-.- 7 빵수니 2013/01/03 3,534
201930 1월 3일 [손석희의 시선집중] “말과 말“ 1 세우실 2013/01/03 739
201929 중등애들과 여행갈만한곳 추천부탁이요~ 장미 2013/01/03 657
201928 한 집안의 가장으로서의 권위라는 건 대체 뭘까요? 5 권위 2013/01/03 1,375
201927 한자시험 도대체 어느것이 국가공인 인가요? 2 에공.. 2013/01/03 1,111
201926 경력사항에 교직실습한 것 기입해도 되나요? 2 ㅇㅎ 2013/01/03 1,022
201925 핸드폰 주소록이 다 삭제되었는데.... 1 gmail 2013/01/03 1,275
201924 오늘 많이 춥나요 8 2013/01/03 1,655
201923 내용 펑했어요 댓글 감사합니다 27 뭘사야되지 2013/01/03 2,635