식혜색깔이 갈색이예요 왜 그래요?

[북한산]

뽀얀색을 바랬는데 번번히 갈색이예요...

[.....]

엿질금자체가 깨끗하지 않아서 그럴수도 있어요
집에서 기른 엿질금으로 식혜를하면 국물이
깨끗해요

[엿기름]

신선한 걸 파는 방앗간 걸 사야 합니다. 저희 시어머님이 식혜의 요정이신데 햇것이 아닌 것으로 하심 색깔이

안 이쁘다고 그러셨어요

[^ㅇ^]

맞아요 ‥ 엿기름이 오래되면 갈색빛이 난다고 말씀하시더라구요

[갈색]

저도 갈색 식혜가 되어서 황당한 적이 잇었어요.
덜 가라앉혀서는 색깔이 지저분하지 갈색은 아니잖아요.
식혜 색과는 전혀 다른 갈색나는 식혜 묵은 엿질금 때문일까요?
저도 궁금해요.