녹두전 반죽 냉동해도 괜찮을까요? 선배님들 ^^

[녹두전]

녹두전 반죽이 하루 되었는데 다 못먹을 거 같아서    냉동 할까 하는데

반죽에 숙주, 고사리같은것들  같이 들어 있는데 

냉동 시켰다 해동해서 부침개 구워도 괜찮을지 모르겠어요.

 

경험있으신 선배님들 조언좀 부탁 드려요. ^^

답해주시면 체감 온도 2도 상승 입니다.  따뜻해 지실 거에요~

[.....]

일단 다 부친 다음에 부침개를 냉동하시는게 나을거예요.
해동시켜서 약불에 기름 두르지 말고 데워먹으면 똑같아요.

반죽 자체는 냉동 안해봐서 모르겠구요.

[부쳐서 냉동]

반죽을 냉동하는 것 보다는 전믈 부쳐서 냉동하는 것이 더 좋아요^^

[저도 전으로 부쳐서....]

몇 번 반죽채 얼려 해동시켜 전부쳤더니 물기가 너무 많이 생기고 그에 쌀가루나 밀가루 더 섞어 만들어 먹었더니 녹두전 고유의 식감이 희석되어 맛이 없더라구요.
전으로 두툼하게 부쳐서 얼렸다가 해동해드시는 게 훨씬 맛있습니다.

[아니]

제가 둘 다 해봤는데, 그래도 반죽을 냉동시키는 게 맛이 더 나아요
빈대떡은 다른 전보다도 특히나 바로 부쳐서 먹는게 최고인데,
냉동된 반죽이라도 바로 부쳐서 먹으니까 미리 부쳐놨다 냉동한 것 보단
훨씬 맛있었어요.

반죽 그냥 냉동하셔도 되요.

[녹두전]

고맙습니다. 다들 따뜻한 겨울 되세요~