주말에 감자탕 해먹을려고 하는데요..

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게시글 검색해보니

우거지 없으면 집에 있는 김치나

배추, 무청 등을 넣어도 된다더라구요?

마침 집에 무청도 냉동실에 얼려논게 있고..

배추도 김치 담그고 남은 절인배추가 있는데..

절인배추도 상관없나요??

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근데 얼갈이는 왜 데쳐서 넣어야 해요?
불순물 걸러내는 용도로 데치는건가요??
어차피 감자탕에 넣으면 익을텐데..(얼갈이 국물도 우러나고..)

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얼갈이 안데치고 그냥 넣으면 풋내나요.
그래서 번거러워도 데쳐서 국 끓이고 합니다

[쫑아맘]

절임 배추 넣어도 맛있어요. 저는 어제 감자탕했다가 실패했네요. 작년 김장김치를 넣었는데 조금 시어요.