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시래기무침 하는 방법좀

시래기무침 조회수 : 2,718
작성일 : 2012-12-25 22:37:02
오늘 점심때..거무튀튀한..나물 무침이 나왔어요..식당서..이거..시래기무침인듯해요.
시장서 시래기 사서 우찌해야하나요?고수님들 도움을 주세요.
IP : 218.54.xxx.67
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '12.12.25 10:50 PM (112.159.xxx.4) - 삭제된댓글

    일단 잘 손질된 시래기 들기름과 국간장에 조물조물 밑간해두고


    두툼한 냄비에 들기름 두르고 마늘 파 먼저 달달 볶아 향낸뒤 나물넣고
    볶다가
    거피된 들깨 가루 멸치가루좀 넣고 쌀뜨물 자작하니 부어
    은근 조림니다 ^^

  • 2. 엄마가
    '12.12.25 10:53 PM (218.54.xxx.67)

    시래기 사서..껍질을 까랍니다.이거이 무슨말?하면서 듣긴했는데요..
    무치는게 아니라..조리는 거였군요.

  • 3. ....
    '12.12.25 10:55 PM (112.159.xxx.4) - 삭제된댓글

    시래기가 억센줄기만 껍질벗기고 부드러운건 그냥 하셔도 됩니다
    된장에 조물거려 조리는 버젼도 있습니다

  • 4. 무쳐도 맛있어요
    '12.12.25 10:57 PM (175.223.xxx.208)

    얇은 막 벗겨내면 질기지않고 맛있어요. 간혹 건조과정에서 모래가 묻어 있는 경우 있어요. 여러번 잘 씻고 푹 데친 다음 참기름 들기름 국간장 넣고 조물조물 무쳐요.

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