며칠사이 계속 멘붕...
82 자게만 왔다갔다... 하면서 조금씩 힘을 냈습니다.
그래도 애들은 먹여야죠... ㅠ
냉장고를 뒤져봅니다.
연근, 얼갈이배추, 브로콜리, 당근, 감자, 우엉, 버섯...
별별 게 다 있는데 며칠동안 우리 가족은 뭘 먹고 살았나 모르겠습니다..
그 중에서 연근을 꺼냈습니다.
연근조림, 대충대충 만들기만 5년이 넘어갑니다..
오늘은 제가 좋아하는 연근조림으로 제발 만들어 보고 싶어요!!
쫀득쫀득 연근조림 맛있게 만드는 법 없나요?
맨날 설겅설겅한 연근조림으로밖에 못 만들어서 이렇게만 먹었어요.
오늘은 맛있는 연근조림 만들어서.. 맛있는 밥 먹고..
주말 지내면서.. 다시 힘 내어보렵니다.
맛있는 연근조림법 공유해 주세요!!!
쫀득과 반짝의 결정적인 역할은 물엿...
왕창....
한번 삶았다가 졸이면 쫀득해진대요~
저도 안해봤지만요;;;ㅎㅎㅎ
근데 전 설겅설겅한 연근조림이 더 좋아요^^
여기 참고하세요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=233964&page=1&searchType=searc...
저두 그게 궁금했는데 질문자인 원글님과 답급님들께 감사를~~^^
와 4시간 5시간이요 ?완전 사골처럼 ㅎㅎ
다음에는 저도 한번 해보고 싶네요 전 물엿인줄만 알았네요
그럼 약불에 그정도 졸이는거겠죠
저도 감사를 ^^
네이버에 김옥란 연근조림으로 검색한번 해보세요.
전 그렇게 하니 완전 쫀득쫀득...
시간은 오래 걸려요.
원글님덕에 좋은것 배웠네요...그리고 링크 감사
친정엄마한테 맨날 얻어 먹었는데 도전해봐야겠어요
저는 일부러 작고 지름이 작은 연근을 사요. 굵고 실한 연근은 아무리 해도 설컹하게 되더군요.
날씬한 연근을 얇게 썰어서 한번 식초물에 데친후 간장. 설탕. 물엿 넣고 한 ~ 참 졸여요. 얇으니 위에 분들처럼 2-3 시간은 아니고 한시간이면 아주 충분해요.
저도 항상 물엿많이넣고해도 설겅설겅하게 되더니 오래끓이니 쫀득하게 되더라구요 약불에 오래 졸이세요
어쩐지 제 연근조림도 설겅설겅...ㅠㅠ
저도 링크타고 날아가봅니다~