쫀득쫀득 연근조림 어케 만드나요?

[에공..]

며칠사이 계속 멘붕...

82 자게만 왔다갔다... 하면서 조금씩 힘을 냈습니다.

 

그래도 애들은 먹여야죠... ㅠ

냉장고를 뒤져봅니다.

연근, 얼갈이배추, 브로콜리, 당근, 감자, 우엉, 버섯...

별별 게 다 있는데 며칠동안 우리 가족은 뭘 먹고 살았나 모르겠습니다..

 

그 중에서 연근을 꺼냈습니다.

 

연근조림, 대충대충 만들기만 5년이 넘어갑니다..

오늘은 제가 좋아하는 연근조림으로 제발 만들어 보고 싶어요!!

 

쫀득쫀득 연근조림 맛있게 만드는 법 없나요?

맨날 설겅설겅한 연근조림으로밖에 못 만들어서 이렇게만 먹었어요.

 

오늘은 맛있는 연근조림 만들어서.. 맛있는 밥 먹고..

주말 지내면서.. 다시 힘 내어보렵니다.

 

맛있는 연근조림법 공유해 주세요!!!

[ㄹㄹ]

쫀득과 반짝의 결정적인 역할은 물엿...
왕창....

[...]

한번 삶았다가 졸이면 쫀득해진대요~
저도 안해봤지만요;;;ㅎㅎㅎ

근데 전 설겅설겅한 연근조림이 더 좋아요^^

[음...]

여기 참고하세요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=233964&page=1&searchType=searc...

[그린비]

저두 그게 궁금했는데 질문자인 원글님과 답급님들께 감사를~~^^

[ㅇㅇ오]

와 4시간 5시간이요 ?완전 사골처럼 ㅎㅎ
다음에는 저도 한번 해보고 싶네요 전 물엿인줄만 알았네요

그럼 약불에 그정도 졸이는거겠죠

저도 감사를 ^^

[연근]

네이버에 김옥란 연근조림으로 검색한번 해보세요.
전 그렇게 하니 완전 쫀득쫀득...
시간은 오래 걸려요.

[진홍주]

원글님덕에 좋은것 배웠네요...그리고 링크 감사
친정엄마한테 맨날 얻어 먹었는데 도전해봐야겠어요

[제 방법]

저는 일부러 작고 지름이 작은 연근을 사요. 굵고 실한 연근은 아무리 해도 설컹하게 되더군요.
날씬한 연근을 얇게 썰어서 한번 식초물에 데친후 간장. 설탕. 물엿 넣고 한 ~ 참 졸여요. 얇으니 위에 분들처럼 2-3 시간은 아니고 한시간이면 아주 충분해요.

[맞아요]

저도 항상 물엿많이넣고해도 설겅설겅하게 되더니 오래끓이니 쫀득하게 되더라구요 약불에 오래 졸이세요

[차차부인]

어쩐지 제 연근조림도 설겅설겅...ㅠㅠ
저도 링크타고 날아가봅니다~