저도 곱게 갈리라고 물에 불렸다가 채반에 물 째고 건조기에 건조시켜서까지 분쇄기억 갈았는데 아무리 갈아도 시판처럼 곱겐 안되더라구요~~
집에서 만드는 찹쌀가루는 한계가 있어요,
차라리 찰밥을 해서 절굿공이 같은 걸로 쳐서 만드는 인절미 같은 걸 만들어보세요.(제빵기 있으면 정말 편해요)
겉에 고물을 묻혀도 좋고, 속에 고물보다 조금 촉촉한 속을 넣어도 좋아요.
고물 만들다 질어지면 길게 편 찰떡에 김밥처럼 속을 펴서 돌돌말이 찰떡을 만들어 먹었어요.
집에서 믹서기로 간것도 맛있어요
제일 맛있는 건 물론 방앗간에서 간 것이고
마트에서 파는 아주 고운 건 별로였어요
주관적인 의견이지만요
찹쌀떡 식감이 약간 거칠어도 상관없더라고요.
일식집에서 일본주방장이 신년에 찹쌀떡을 만드는데 우리 나라 인절미처럼 만들었어요.
찹쌀을 쪄서 절구에 넣고 쿵더꿍 쿵더꿍
그리고 둥글게 빚어 속 넣고 녹말가루 묻히니 끝.
그냥 찹쌀을 쪄서 큰 스텐볼에 넣고 방망이로 찧어서 고물 묻히면 맛있는 인절미가 되는데 그건 싫으신가요?
라마콩으로 고물 만들어 인절미 만들면 맛있어요.
아미면 볶은 콩가루,갈아놓은 흑임자가루를 묻혀도 맛있고요.
떡을 돌릴 수 있어 참으로 행복합니다.
원글님 화이팅!
답변들 감사합니다~ 담에는 양을 좀 줄여서 해봐야겠어요.
외국 현지에서 파는 찹쌀가루는 뭘로 만들었는지 백옥같이 하얗고 고와요. ㅋㅋ
방망이가 없어서 담에 한국가면 하나 구해야겠어요.
인터넷 보니까 전자레인지로 돌려서도 만들 수 있더라구요~
일단 모터가 무리가 간 것 같아서 일단 냉동실로 보냈어요.
하루 묵히고 내일 조신한 마음으로 만들게요!
내일 모두모두 투표하세요!