자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
지고추 담글때 구멍을 꼭 뚫어야 하나요?
1. remy
'12.12.14 1:31 PM (112.167.xxx.232)안해도 되요.
대신 맛드는데 구멍 뚫은 것보다 시간이 조금 더 걸리구요
먹을때 찍~ 하고 터져서 소금물 분수나는 것만 조심하심 되요...ㅎㅎㅎ2. 수수
'12.12.14 1:33 PM (118.223.xxx.115)지금 풋고추사서 지고추 만들어도 되나요?
너무늦었다고 해서 포기하고 있었는데...3. 원글이
'12.12.14 2:01 PM (125.136.xxx.123)엄훠나~ remy님께서 친히 댓글을... ㅎㅎㅎ 감사합니다
소금물 식으면 그냥 부어야 겠네요 (편하네 ㅎㅎㅎ)
수수님.. 시댁이 남도 섬인데 이번에 김장하고 오는길에 어머님께서 마지막고추 따놨다고 주신거에요
손이 크셔서 한보따리 주셨어요 이번에 담가 놓으면 두고두고 먹을 수 있을것 같애요
댓글 감사합니다4. 더불어 질문이요
'12.12.14 2:57 PM (121.88.xxx.7)경동시장까지 가서 매운고추 사다 소금물에 삭혔는데 (구멍뚫었어요) 쓴 맛이 많이 나네요 고추도 부풀어 있고요 소금 농도가 안 맞나? 하고 소금물 두번 정도 더 끓여 부었는데 여전히 쓴 맛이 나고 골거지가 끼어 버렸어됴 아까워 죽는줄 알았네요. 남편이 무척이나 좋아하거든요. 뭐가 문데 였을까요? 전에 여기서 읽은거 같은데 냉동실에 보관하면 1년도 먹을수 있다해서 한관이나 담근건데...
5. 수수
'12.12.14 3:01 PM (118.223.xxx.115)원글님~댓글 감사해요^^
어머님께서 남겨놓았다 주신거군요~
부라워라...
맛있는 지고추 담가드시길^^6. remy
'12.12.14 3:04 PM (112.167.xxx.232)더불어 질문이요님.
지고추가 원래 만들어 놓으면 쌉싸름하고 톡쏘는 맛이 있을뿐 고추 고유의 맛이나 특유의 맛은 없어요.
매운 고추라고 하셨지만 매운게 아니었나봐요.
쓴맛은 원래 생기구요..
골마지는 한번 생기면 물을 끓여도 또 생기지만 아예 소금물에 푹 담궈두면 고추는 별다른 영향이 없어요.
먹을때 물에 울궈서 짠맛, 매운맛 빼고 다시 양념해서 먹는거에요.
그냥 소금물에서 꺼내서 먹는거 아니구요...
지고추는 소금물에 삭히는거라 연한 풋고추보다는 딱딱하고 억쎈 고추들로 담아요.
폿고추라면 그냥 장아찌로 만드세요~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
219041 | 고등어 김치찜이 비려요. 9 | --- | 2013/02/16 | 1,595 |
219040 | 리시리 염색약 써보신분 있나요? 2 | 문의 | 2013/02/16 | 7,256 |
219039 | 식도에 문제가 있어 음식물 삼키기 어려운 사람입니다. 3 | 질문 | 2013/02/16 | 1,415 |
219038 | 탕수육 튀김옷...고구마전분가루 2 | 어떨까요? | 2013/02/16 | 3,161 |
219037 | 스테이플러도 유명 회사가 있나요? 6 | 아어 | 2013/02/16 | 1,574 |
219036 | 요즘 sk 휴대폰 기기변경 가능한가요? 6 | 바꾸고파 | 2013/02/16 | 2,024 |
219035 | 우울증 혼자서 극복하는 방법이 있을까요? 20 | 미궁 | 2013/02/16 | 6,197 |
219034 | 날씨 안추우세요? 왜 전 더춥죠 7 | ㅇㅇ | 2013/02/16 | 2,070 |
219033 | 여기 그만 올 때가 됐나봐요... 51 | ... | 2013/02/16 | 12,843 |
219032 | 이 와중에 즉석떡볶이 전골 수급간절 ㅜㅜ 7 | 냉커피 | 2013/02/16 | 1,463 |
219031 | 인생 헛산거같은 느낌이 들어요. 4 | 예쁜공주22.. | 2013/02/16 | 2,326 |
219030 | 핸드폰으로 찍은 사진 뽑고 싶은데요 2 | .. | 2013/02/16 | 1,644 |
219029 | 딸아이에게 태도를 바꿨습니다 9 | 딸 | 2013/02/16 | 2,643 |
219028 | 지금 아파트 구입하는 거, 정말 바보인가요? 29 | *** | 2013/02/16 | 11,974 |
219027 | 살을 얼마나 빼면 골격자체가 작아지나요??? 9 | 다이어트 | 2013/02/16 | 5,722 |
219026 | 보쌈은 얼마나 삶아야하나요? 6 | 저녁식사 | 2013/02/16 | 1,979 |
219025 | 홍차에서 장미향이나요^^ 2 | 홍차사랑 | 2013/02/16 | 1,339 |
219024 | 벽지,장판도 골라달라고 청해봅니다.^^;; 15 | 도배장판 | 2013/02/16 | 4,196 |
219023 | 18개월 아기 책 추천 좀 해주세요^^ 1 | -- | 2013/02/16 | 1,981 |
219022 | 요즘 남자 오리털 패딩 어디서 살까요? 5 | 쾌할량 | 2013/02/16 | 1,312 |
219021 | 7살 아들 아이 무슨 심리적인 문제가 있는걸까요? 14 | 사다리 | 2013/02/16 | 3,784 |
219020 | 생강은 언제가 제철인가요? 8 | 화초엄니 | 2013/02/16 | 7,082 |
219019 | 16만원주고 둘이서 제주 신라호텔 뷔페갈 만 할까요? 7 | Jo | 2013/02/16 | 9,964 |
219018 | 돈의화신 김수미딸, 황정음인가요? 4 | .. | 2013/02/16 | 2,641 |
219017 | 그 겨울 바람이 분다...... 8 | July | 2013/02/16 | 3,816 |