늘 실패해요..
어떨 때는 너무 짜고
어떨 때는 절궈지지고 않고..그래서 소금 추가로 넣었다가 또 짜지고요..
늘 실패해요..
어떨 때는 너무 짜고
어떨 때는 절궈지지고 않고..그래서 소금 추가로 넣었다가 또 짜지고요..
김장비닐 두꺼운거 대자로 준비해요.
큰 스텐볼에 소금물을 풀어요.
4등분한 배추를 위의 소금물에 담궜다 꺼내서
김장비닐에 넣고 배추사이사이에 소금을 적당히 뿌려줘요.
계속 반복반복..
소금물을 다 쓰면 다시 또 만들어서 쓰고,
배추를 다 절인후 남으면 비닐속 배추위에 끼얹어요.
켜켜로 그렇게 해서 비닐을 위에서 꼭 묶은후 지금쯤 했다면
낼 아침 애들 학교 보낸후 까지 냅둬요.
생각외로 망치지 않고 적당히 심심하게 푹~ 잘 절여져요~
다라이에 절이는건 위로 산이되어 힘들어요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=62087&page=2&searchType=sea... 이렇게 해요.
요리선생님께 들었는데 사과박스 튼튼한거에 김장비닐 넣고 그냥 밤새 절였는데 뒤집지 않아도 괴안았다고 하시네요.
다른건 몰라도 소금물을 너무 찬물에 녹이니 힘들고 배추가 따로 노는 느낌인데
약간 미지근한 물에 하니 더 나은듯했어요.
그리고 맛보면 앗! 짜라~~~ 하는 농도라고 저도 어디서 보고
앗! 짜~~~ (거이 1:5의 비율이더군요) 하게 하니 잘 절여졌어요.
맛있게 담그세요~.~
감사합니다^^
절이는것 걱정할거 없어요.
절이다보면 짜지기도하고 싱겁게 절여지기도하는데요.
배추가 좀 짜게 졀여졌다 싶으면..
속 양념할때 좀 싱겁게 간을하고.소금안넣고 젓갈로만 간하고
싱거워서 덜 졀여졌으면 조금더 절여기길 기다려서 하고
그리고 배추가 짠듯해도 속을 짜지않게 양념하니까 괜안더라구요..
배추 절이기 사과박스에 비닐속에 소금 물 1;5 비율로 해볼께요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
203627 | 정전대비 절전운동? 4 | .. | 2013/01/08 | 1,003 |
203626 | 커피드리퍼 사용해보신분 품평 부탁드려요. 1 | 커피맛 | 2013/01/08 | 812 |
203625 | 화장품 정보 공유해요 ~~(페이스오일) 15 | 악건성 피부.. | 2013/01/08 | 6,355 |
203624 | 영어 2줄 해석이 안되는데. 해석좀 도와주셔요ㅠㅠ 7 | 아이고 | 2013/01/08 | 1,385 |
203623 | 패딩 세탁이요 5 | 패딩 | 2013/01/08 | 1,460 |
203622 | 노는 딸아이. 고등학교 진학을 7 | 딸아이 | 2013/01/08 | 2,027 |
203621 | 제왕절개 수술을 앞두고...용기를 주세요 24 | 출산예정 | 2013/01/08 | 4,089 |
203620 | 우리 모두가 최환희와 최준희의 보호자가 되어줍시다. 4 | 호시탐탐 | 2013/01/08 | 3,805 |
203619 | 미드 !로맨스 드라마 추천요~ 2 | 추천해 주세.. | 2013/01/08 | 2,958 |
203618 | 이사할때 대장군방향을 꼭 봐야할까요? 3 | 이사방향 | 2013/01/08 | 6,525 |
203617 | 호칭 문제 조언부탁드려요 3 | 뭐라고불러야.. | 2013/01/08 | 678 |
203616 | 성남 시의회... 도대체 어떻게 된 건가요?? 1 | 성남? | 2013/01/08 | 1,019 |
203615 | 흑흑 맞는 모자가 없어서 슬퍼요 9 | .. | 2013/01/08 | 1,345 |
203614 | 남편 친척들과의 만남 어떻게? 21 | 궁금 | 2013/01/08 | 5,730 |
203613 | 진정한 국정원"아저씨"가 올 겁니다! 3 | 참맛 | 2013/01/08 | 1,664 |
203612 | 클라우스 아틀라스 잼날까용? 3 | 아이보리 | 2013/01/08 | 2,292 |
203611 | 저녁때 체중이 이틀사이 4킬로 늘었다고 썼던 사람인데요. 2 | ... | 2013/01/08 | 2,700 |
203610 | 푸켓 섬중 시밀란,피피,산호,라차,카이섬 등등 7 | 니모를만나야.. | 2013/01/08 | 1,700 |
203609 | 종편보면 무개념되는건 알지만..ㅠㅠ 무자식상팔자.. 34 | 김수현작가 | 2013/01/08 | 10,260 |
203608 | 변희재 말대루라면 8 | 달님 | 2013/01/08 | 1,820 |
203607 | 어떤 기관의 비리를 알고 있다는 글에 대해... 8 | 정말 놀람 | 2013/01/08 | 2,381 |
203606 | 콜라비가 있어요~! 8 | 아이보리 | 2013/01/08 | 1,731 |
203605 | 자다 말고 일어나서 소리내서 울었어요 8 | ........ | 2013/01/08 | 4,299 |
203604 | 일월 전기매트 원래 이렇게 바닥이 차요? 6 | 전기매트 | 2013/01/08 | 2,880 |
203603 | 올겨울 정말 잘샀다싶은 아이템 있으세요? 96 | ,, | 2013/01/08 | 18,242 |