늘 실패해요..
어떨 때는 너무 짜고
어떨 때는 절궈지지고 않고..그래서 소금 추가로 넣었다가 또 짜지고요..
늘 실패해요..
어떨 때는 너무 짜고
어떨 때는 절궈지지고 않고..그래서 소금 추가로 넣었다가 또 짜지고요..
김장비닐 두꺼운거 대자로 준비해요.
큰 스텐볼에 소금물을 풀어요.
4등분한 배추를 위의 소금물에 담궜다 꺼내서
김장비닐에 넣고 배추사이사이에 소금을 적당히 뿌려줘요.
계속 반복반복..
소금물을 다 쓰면 다시 또 만들어서 쓰고,
배추를 다 절인후 남으면 비닐속 배추위에 끼얹어요.
켜켜로 그렇게 해서 비닐을 위에서 꼭 묶은후 지금쯤 했다면
낼 아침 애들 학교 보낸후 까지 냅둬요.
생각외로 망치지 않고 적당히 심심하게 푹~ 잘 절여져요~
다라이에 절이는건 위로 산이되어 힘들어요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=62087&page=2&searchType=sea... 이렇게 해요.
요리선생님께 들었는데 사과박스 튼튼한거에 김장비닐 넣고 그냥 밤새 절였는데 뒤집지 않아도 괴안았다고 하시네요.
다른건 몰라도 소금물을 너무 찬물에 녹이니 힘들고 배추가 따로 노는 느낌인데
약간 미지근한 물에 하니 더 나은듯했어요.
그리고 맛보면 앗! 짜라~~~ 하는 농도라고 저도 어디서 보고
앗! 짜~~~ (거이 1:5의 비율이더군요) 하게 하니 잘 절여졌어요.
맛있게 담그세요~.~
감사합니다^^
절이는것 걱정할거 없어요.
절이다보면 짜지기도하고 싱겁게 절여지기도하는데요.
배추가 좀 짜게 졀여졌다 싶으면..
속 양념할때 좀 싱겁게 간을하고.소금안넣고 젓갈로만 간하고
싱거워서 덜 졀여졌으면 조금더 절여기길 기다려서 하고
그리고 배추가 짠듯해도 속을 짜지않게 양념하니까 괜안더라구요..
배추 절이기 사과박스에 비닐속에 소금 물 1;5 비율로 해볼께요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
198299 | 경기도 수원정도가 전형적인 서민동네인가요? 6 | d | 2012/12/23 | 2,377 |
198298 | 이런글 읽으면..... | 속터져 | 2012/12/23 | 400 |
198297 | 수개표 청원 3 | .. | 2012/12/23 | 516 |
198296 | 예비중 엠베스트 종합반 가격대비 어떤가요? 1 | 며칠동안 고.. | 2012/12/23 | 8,692 |
198295 | 많이 세일해서 산 오리털 | .. | 2012/12/23 | 746 |
198294 | 처음부터 끝까지 사기 당한 느낌 31 | 명박정부 | 2012/12/23 | 9,786 |
198293 | 현#백화점에서 이불샀다가... 이해가 안돼서요 3 | emily2.. | 2012/12/23 | 2,437 |
198292 | 뼈아픈 반성과 성찰없는 역사는 되풀이 되는가.... 3 | ..... | 2012/12/23 | 524 |
198291 | 출구조사 직전까지의 정보 궁금해요 25 | 궁금 | 2012/12/23 | 2,360 |
198290 | (무플절망 )남동생이 결혼하는데 한복입어야되는 건가요? 5 | 흑진주 | 2012/12/23 | 1,342 |
198289 | 네이트는 어쩌다 저모양이 되었나요? 6 | 파란하늘보기.. | 2012/12/23 | 1,616 |
198288 | 문재인 트위터(有) 10 | ..... | 2012/12/23 | 3,998 |
198287 | 초록마을 짜증 6 | ㅡㅡ# | 2012/12/23 | 2,289 |
198286 | 따듯하고 두꺼운 다운 패딩(너무 젊잖은거 말구요) 브랜드 추천 .. 3 | 40대 남편.. | 2012/12/23 | 1,498 |
198285 | 연근차 마시고 좋아진점. 8 | nyk | 2012/12/23 | 19,541 |
198284 | 노인 무임 승차요~ 16 | 근데 | 2012/12/23 | 2,965 |
198283 | 시사인 정기구독하신분들~ 7 | 문의 | 2012/12/23 | 1,598 |
198282 | 선거 끝난지 몇일이 지났는데도... 14 | 긍정최고 | 2012/12/23 | 1,469 |
198281 | 대선 끝나자마자 서민들 경악할 상황이… 1 | ㅇㅇ | 2012/12/23 | 1,495 |
198280 | 싸움의 대상 8 | 주붕 | 2012/12/23 | 1,012 |
198279 | 방금 문재인의 시민캠프에서 가져온 글입니다 9 | 사탕별 | 2012/12/23 | 3,493 |
198278 | 수검절대하면안됨,, 국정원알바. 십알단.. 명백한 fact로 해.. 28 | .. | 2012/12/23 | 2,090 |
198277 | 김영환 민주통합당의원 "친노의 잔도를 불태우라" 18 | ... | 2012/12/23 | 2,558 |
198276 | 박근혜 찍은사람들 이것만은 잊지말았으면 해요 12 | ... | 2012/12/23 | 1,554 |
198275 | 백만표 차이도 조작이 가능할까요...? 23 | 궁금해서 | 2012/12/23 | 3,263 |