늘 실패해요..
어떨 때는 너무 짜고
어떨 때는 절궈지지고 않고..그래서 소금 추가로 넣었다가 또 짜지고요..
늘 실패해요..
어떨 때는 너무 짜고
어떨 때는 절궈지지고 않고..그래서 소금 추가로 넣었다가 또 짜지고요..
김장비닐 두꺼운거 대자로 준비해요.
큰 스텐볼에 소금물을 풀어요.
4등분한 배추를 위의 소금물에 담궜다 꺼내서
김장비닐에 넣고 배추사이사이에 소금을 적당히 뿌려줘요.
계속 반복반복..
소금물을 다 쓰면 다시 또 만들어서 쓰고,
배추를 다 절인후 남으면 비닐속 배추위에 끼얹어요.
켜켜로 그렇게 해서 비닐을 위에서 꼭 묶은후 지금쯤 했다면
낼 아침 애들 학교 보낸후 까지 냅둬요.
생각외로 망치지 않고 적당히 심심하게 푹~ 잘 절여져요~
다라이에 절이는건 위로 산이되어 힘들어요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=62087&page=2&searchType=sea... 이렇게 해요.
요리선생님께 들었는데 사과박스 튼튼한거에 김장비닐 넣고 그냥 밤새 절였는데 뒤집지 않아도 괴안았다고 하시네요.
다른건 몰라도 소금물을 너무 찬물에 녹이니 힘들고 배추가 따로 노는 느낌인데
약간 미지근한 물에 하니 더 나은듯했어요.
그리고 맛보면 앗! 짜라~~~ 하는 농도라고 저도 어디서 보고
앗! 짜~~~ (거이 1:5의 비율이더군요) 하게 하니 잘 절여졌어요.
맛있게 담그세요~.~
감사합니다^^
절이는것 걱정할거 없어요.
절이다보면 짜지기도하고 싱겁게 절여지기도하는데요.
배추가 좀 짜게 졀여졌다 싶으면..
속 양념할때 좀 싱겁게 간을하고.소금안넣고 젓갈로만 간하고
싱거워서 덜 졀여졌으면 조금더 절여기길 기다려서 하고
그리고 배추가 짠듯해도 속을 짜지않게 양념하니까 괜안더라구요..
배추 절이기 사과박스에 비닐속에 소금 물 1;5 비율로 해볼께요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
190431 | 결로가 심한데.. 3 | 궁금이 | 2012/12/12 | 1,773 |
190430 | 잘될꺼지만 ,, | ,,,,, | 2012/12/12 | 934 |
190429 | 지금 편파 방송의 고전적 수법에 대해서 말하네요 1 | 문티비 | 2012/12/12 | 897 |
190428 | 82에 알바가 정말 많은가요? 13 | 알바 | 2012/12/12 | 1,370 |
190427 | 분당지역 정신과 추천해주세요 1 | ..... | 2012/12/12 | 3,460 |
190426 | 보안카드대신에 OTP 쓰시는 분들 계세요? 7 | .. | 2012/12/12 | 1,682 |
190425 | 종합병원 외래업무 보조하는일 어떤가요? | car | 2012/12/12 | 2,279 |
190424 | 레드나 카멜코트에는 어떤 색상 머플러가 어울릴까요? 5 | 여름소나기 | 2012/12/12 | 1,367 |
190423 | 문재인님 서산 - 저 매스컴 탔어요 ^^ 40 | 뽁찌 | 2012/12/12 | 3,295 |
190422 | 지금 전 kbs사장....정연주씨 나오셨어요~(전화연결) 6 | 같이봐요~ | 2012/12/12 | 1,528 |
190421 | 우체국보험(꿈나무보험) 보험금 청구는 어디에 해야 하나요? 2 | 궁금 | 2012/12/12 | 3,134 |
190420 | 윤은혜는 입이 안다물어지는걸까요 13 | ... | 2012/12/12 | 5,967 |
190419 | (부정선거 걱정마세요.) 글 제가 올린겁니다. 3 | 그립다 | 2012/12/12 | 1,761 |
190418 | 제 투표번호가 2 | 저 대박 | 2012/12/12 | 820 |
190417 | 와, 윤여준씨 연설 정말 대단하네요 24 | 감동 감동 | 2012/12/12 | 5,833 |
190416 | ★ UN 선거감시단 파견 요청 .. 4 | 트윗 | 2012/12/12 | 1,319 |
190415 | 아주 많이 아쉬워요?? 1 | 아쉬워요!!.. | 2012/12/12 | 761 |
190414 | 홍콩 디즈니랜드 가보신 부운? 3 | dkdn | 2012/12/12 | 1,812 |
190413 | 민주당, 국정원 여직원 취재기자 폭행 논란! 19 | 문죄인 | 2012/12/12 | 1,983 |
190412 | 나이들수록 다리가 더 휘는거 같아요 슬픈 오다리... 2 | 슬퍼 | 2012/12/12 | 2,793 |
190411 | 라면을 맛있게 못 끓여요 9 | 뭐가 | 2012/12/12 | 2,188 |
190410 | 아침식사로 라면 드시는 분 있나요? 10 | 싸이 | 2012/12/12 | 18,455 |
190409 | 리얼미터 결과가 좀 이해가 안 가네요 4 | 이해가 | 2012/12/12 | 1,469 |
190408 | 드라마 보고싶다 중계부탁해요 ㅠㅠ 16 | 유천팬 | 2012/12/12 | 2,799 |
190407 | 저 문재인후보님과 손 잡았어요. 5 | 쫄지마 | 2012/12/12 | 1,306 |