늘 실패해요..
어떨 때는 너무 짜고
어떨 때는 절궈지지고 않고..그래서 소금 추가로 넣었다가 또 짜지고요..
늘 실패해요..
어떨 때는 너무 짜고
어떨 때는 절궈지지고 않고..그래서 소금 추가로 넣었다가 또 짜지고요..
김장비닐 두꺼운거 대자로 준비해요.
큰 스텐볼에 소금물을 풀어요.
4등분한 배추를 위의 소금물에 담궜다 꺼내서
김장비닐에 넣고 배추사이사이에 소금을 적당히 뿌려줘요.
계속 반복반복..
소금물을 다 쓰면 다시 또 만들어서 쓰고,
배추를 다 절인후 남으면 비닐속 배추위에 끼얹어요.
켜켜로 그렇게 해서 비닐을 위에서 꼭 묶은후 지금쯤 했다면
낼 아침 애들 학교 보낸후 까지 냅둬요.
생각외로 망치지 않고 적당히 심심하게 푹~ 잘 절여져요~
다라이에 절이는건 위로 산이되어 힘들어요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=62087&page=2&searchType=sea... 이렇게 해요.
요리선생님께 들었는데 사과박스 튼튼한거에 김장비닐 넣고 그냥 밤새 절였는데 뒤집지 않아도 괴안았다고 하시네요.
다른건 몰라도 소금물을 너무 찬물에 녹이니 힘들고 배추가 따로 노는 느낌인데
약간 미지근한 물에 하니 더 나은듯했어요.
그리고 맛보면 앗! 짜라~~~ 하는 농도라고 저도 어디서 보고
앗! 짜~~~ (거이 1:5의 비율이더군요) 하게 하니 잘 절여졌어요.
맛있게 담그세요~.~
감사합니다^^
절이는것 걱정할거 없어요.
절이다보면 짜지기도하고 싱겁게 절여지기도하는데요.
배추가 좀 짜게 졀여졌다 싶으면..
속 양념할때 좀 싱겁게 간을하고.소금안넣고 젓갈로만 간하고
싱거워서 덜 졀여졌으면 조금더 절여기길 기다려서 하고
그리고 배추가 짠듯해도 속을 짜지않게 양념하니까 괜안더라구요..
배추 절이기 사과박스에 비닐속에 소금 물 1;5 비율로 해볼께요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
217505 | 굴을 얼려도 될지.... 9 | 고민 중 | 2013/02/12 | 1,959 |
217504 | 제사음식때문에 쓰러지겠습니다.ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 47 | 슈퍼코리언 | 2013/02/12 | 17,378 |
217503 | 울형님… 6 | 부담스러 ㅠ.. | 2013/02/12 | 2,688 |
217502 | 7번방 영화 봤어요. ㅠㅠ 4 | .. | 2013/02/12 | 2,161 |
217501 | KTX미치겠네요 12 | 무개념자들 | 2013/02/12 | 4,030 |
217500 | 미국이민 아이 교육....머리 아프다 16 | 이민 | 2013/02/12 | 4,049 |
217499 | 이렇게 소개해 줘도 괜찮을까요? 25 | ... | 2013/02/12 | 3,749 |
217498 | 바이얼린 어른거면 4/4구입하는건가요 ? 3 | 음 | 2013/02/12 | 980 |
217497 | 달지않은 무난하고 저렴한 와인추천부탁! 9 | ᆞᆞ | 2013/02/12 | 2,112 |
217496 | 과고나 외고 보낸 82선배님들 3 | 특목고 대비.. | 2013/02/12 | 2,444 |
217495 | 눈밑꺼짐있을때... 8 | ... | 2013/02/12 | 3,144 |
217494 | 친정아버지 부분틀니하셔야 하는데, 하남시나 강동구쪽으로 추천 부.. 1 | 감사요 | 2013/02/12 | 1,240 |
217493 | 딱 4kg만 빼고싶어요ㅜㅜ 7 | ... | 2013/02/12 | 3,549 |
217492 | 씽크대 찌든때는 어찌 해결하나요 10 | .. | 2013/02/12 | 2,909 |
217491 | 총리후보자 또 논란..제대로 된 인사는 언제쯤.. | 0Ariel.. | 2013/02/12 | 878 |
217490 | 이사전 전입신고 먼저 하고 확정일자 받는거 별난 거 아니죠? 10 | 확정 | 2013/02/12 | 40,888 |
217489 | 투넘버 서비스...아이폰3는 안되는겁니까? | 아이폰 유저.. | 2013/02/12 | 1,077 |
217488 | 결혼 날잡아놓고 친구 결혼식 가면 안되나요? 5 | ᆢ | 2013/02/12 | 4,649 |
217487 | '과거회귀형·회전문' 등 말많은 늑장인선도 띄우는 방송3사 1 | yjsdm | 2013/02/12 | 1,345 |
217486 | 대학발표 이제 다 끝났나요? 4 | ... | 2013/02/12 | 2,149 |
217485 | 남자 면스판에 통 안넓은 바지 브랜드좀 알려주세요 3 | 40대 | 2013/02/12 | 1,212 |
217484 | 장터에 복사해서 글 올릴순 없나요? 4 | 장터 | 2013/02/12 | 991 |
217483 | 용인 수지성당 앞쪽에 길냥이가 피 흘리고 있어요 4 | 도와주세요 | 2013/02/12 | 1,487 |
217482 | 고양이 장거리 이동 가능한가요? 4 | 궁금 | 2013/02/12 | 3,597 |
217481 | 갑상선 검사는 어디서 하면 되나요. 7 | 당근 | 2013/02/12 | 16,604 |