자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
꾸벅))제 양념 좀 봐주세요.
고추가루. 새우젓. 멸치액젓. 마늘. 생강. 청각. 미나리. 갓. 무채. 찹쌀죽. 들깨거피한거 약간
이렇게 들어 갈 거구요. 자...지금 부터 문의 들어갑니다..
1.멸치육수 다시마 넣고 끓여 식혀 그물에 찹쌀죽을 끓일까요?
아니면 멸치육수 따로 찹쌀죽 따로 끓여 식혀서 양념에 합칠까요?
2.우리 옆 집은 멸치 육수 안끓이고 그냥 담는다고도 하던데요.
대신 양파를 아주 많이 갈아서 넣는다네요.
멸치 육수 없이 그냥 양파만 많이 갈아 넣어도 괜찮을까요?
3.양파도 많이 갈아 넣고 멸치 육수랑 찹쌀 죽도 넣을까요?
1. ...
'12.12.10 5:28 PM (110.14.xxx.164)1. 네
2. 김장엔 양파 안넣거나 적게 넣어요2. 요리의기초를보세요
'12.12.10 5:31 PM (175.210.xxx.40)초보이시라면 십키로씩 나누어서 해보면. 위험부담이 적을듯해요. 질문하신걸보면요. 찹쌀풀은 육수에 하는것이 좋구요. 양파는 김장에는 안 낳는것이 오래 두고먹을수 있어요
국물있는 이북식 김장이 좋은지 아니면 국물 없는 남도식이 좋은지에 따라 육수룰 넣는답니다3. 들깨 안 넣어요.
'12.12.10 5:40 PM (121.88.xxx.128)육수에 찹쌀죽 끓여 쓴다고 하더군요.
전 맹물 끓이고 찹쌀 거품기로 물 조금 넣고 개어서 꿇는 물에 넣어요. 식은 후 사용하고요.
양파 배 조금만 갈아 넣고요.
생새우 황석어젓 조금 다져 넣고요.
무채에 고추가루를 먼저 버무려서 색이 나게해요.
설탕 조미료 쓰듯이 아주 조금 2~3수저 넣어요.
사람마다 담는 방법이 다르지만 쪽파는 다들 넣어요. 양파 많이 안 넣고요. 쪽파 흰 부분은 먹기 좋게 카터기로 몇번 돌리고 파란 잎 부분은 2~3cm로 잘라서 마지막에 미나리 갓잎 부분 넣고 버무려요.4. ..
'12.12.10 5:44 PM (1.241.xxx.188)서울식은 육수내지 않고 찹쌀풀만 넣어요
김장 관련 글들 많이 있으니 자게 다시 검색해보시면 많은 팁들을 얻을 수 있을 거예요5. 원글
'12.12.10 5:51 PM (59.3.xxx.200)어머나 댓글 주시분들 정말 고맙습니다. 꾸벅꾸벅
댓글 읽다 보니 이젠 김장 감이 옵니다
야호!!!!신기하게도 두려움이 사라지기 시작했어요.6. 원글
'12.12.10 5:52 PM (59.3.xxx.200)그런데 고추가루 양념을 어느정도 해야 하는지...
고추가루는 몇 컵이나 등등 이런게 또 고민입니다.
좀 더 고민을 해 봐야 겠습니다 .7. ...
'12.12.10 6:52 PM (110.14.xxx.164)30키로면 고추가루 1키로 좀 넘게 정도 준비해서 조금씩 넣으면서 색을 보시고요
간은 소금 넣으면 쓰다니까 젓갈로 하세요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
200808 | 동지 밤낮의 시간요 | 무식이 | 2012/12/31 | 533 |
200807 | 대선의 추억과 그 후, 어린 딸아이 멘트 18 | 쉼표 | 2012/12/31 | 2,752 |
200806 | 이와중에 꼬리뼈가 너무아파요. 외상없었구요. 3 | 고통 | 2012/12/31 | 2,286 |
200805 | 시어머님의 며는리 걱정 16 | 모르는바 아.. | 2012/12/31 | 4,667 |
200804 | 김무성 문자 무섭네요 6 | cafe | 2012/12/31 | 4,310 |
200803 | 문재인님 사랑고백 동영상 보셨어요? 8 | 볼수록 매력.. | 2012/12/31 | 1,949 |
200802 | (엠팍) 휴게소에서 문재인 만남 7 | 어머 | 2012/12/31 | 4,082 |
200801 | 옆집 고양이 죠오지 4 | gevali.. | 2012/12/31 | 1,320 |
200800 | 이시간..잠이 안오네요... | .. | 2012/12/31 | 515 |
200799 | 세우실님 요즘 안오세요... 14 | ... | 2012/12/31 | 3,448 |
200798 | 부정선거, 임계질량을 곧 넘어설 것 같습니다. 끝이 보입니다.(.. 56 | ... | 2012/12/31 | 12,948 |
200797 | 시티 메가마일 카드 좋은가요? | 항공마일리지.. | 2012/12/31 | 1,399 |
200796 | 박근혜당선자님이 메르켈총리를 벤치마킹하신다네요. 굿! 36 | 그네사랑 | 2012/12/31 | 3,670 |
200795 | 조기숙 교수, 드디어 재검표의 깃발을 올렸습니다. 올바른 지식인.. 9 | ... | 2012/12/31 | 3,554 |
200794 | 자스민의 아침식사? 그책어떤가요? 7 | .... | 2012/12/31 | 3,164 |
200793 | 시체냄새 나는 꽃 "타이탄 아룸" 48시간 후.. 4 | ... | 2012/12/31 | 2,273 |
200792 | 지저분해서 죄송해요. 축축한 느낌이 드는데요 2 | 치루, 치질.. | 2012/12/31 | 1,781 |
200791 | 바람둥이 남편과 잘 헤어지는 방법 13 | .. | 2012/12/31 | 7,996 |
200790 | 40 에 아이를 낳아요ᆞ 26 | ᆞᆞᆞ | 2012/12/31 | 5,906 |
200789 | 연말에 시상식 안했으면... 9 | ㅎㅎ | 2012/12/31 | 1,836 |
200788 | 가슴이 시리도록 아픕니다...슬픕니다. 104 | 추억만이 | 2012/12/31 | 25,830 |
200787 | 오늘도 청담동앨리스 결방하나요? 1 | 보고파 | 2012/12/31 | 1,456 |
200786 | 살아야 하는 이유가 뭘까요? 사는 즐거움 있으세요? 14 | 사는이유 | 2012/12/31 | 4,088 |
200785 | 인구주택총조사 비교한 글 13 | .. | 2012/12/31 | 2,567 |
200784 | 서울에 1500 보증금에 50 월세 내는 원룸 2 | 시세를 몰라.. | 2012/12/31 | 1,790 |