82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

설탕, 매실청, 배 등 단것 안넣고 김장하시는 분 계시나요?

... 조회수 : 1,424
작성일 : 2012-12-10 09:52:32

남편이 계속계속 주장하는 김치맛.. 쩡!!!!!!!!!!! 한 맛을 찾아요.

단 것을 안넣으면 쩡!! 할까 싶어서 여쭤봅니다.

 

무, 생새우, 새우젓, 액젓, 기본 이것외에 별로 넣는것 없는데

텁텁하지도 않은 김치맛인데 쩡!!!!!!!!!!!!!!한 맛을 찾아요.

 

 

IP : 121.160.xxx.196
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 재작년에
    '12.12.10 10:18 AM (168.126.xxx.216)

    김장할때 설탕안넣고 했는데 김치맛이 나중에 씁쓸한 맛이 나고 정말 맛이 없더군요.
    그래서 알고 봤더니 단맛을 내는 것을 안 넣으면 발효가 제대로 안된 김치가
    된다고 하더군요.
    그 다음부터는 꼭 저는 단맛을 내는 매실엑기스와 설탕을 같이 넣고
    김치 담았더니 발효가 제대로 되더군요.

  • 2. ..
    '12.12.10 10:23 AM (112.165.xxx.187)

    요즘은 액젓이나 새우젓 젓갈 자체에 이미 조미료가 범벅이 되어서 아무리 별도로 조미료를 안넣어도 조미료 특유의 낙낙한 맛이 나더라구요.

    시원하고 새뜻한 맛을 원하시면 젓갈 많이넣지 말고 북어나 멸치..다시마,양파,무우등등 넣고 다시물 내서 양념 버므려 땅에 묻어 푹 익히면 저

  • 3. ^^
    '12.12.10 10:23 AM (70.68.xxx.255)

    전 절대로 김치에 단거 안넣어요.
    새우젓으로만 간을 하거든요, 풀을 쒀서 넣으니 그것이 효소에 의해 분해되면서 약간 달큰해져요.
    그리고 저도 배추를 폭 절이지 않아요, 약간 밭으로 갈것같이..
    김치나 국물맛 깔끔하고 톡~ 쏴요. 음~~

  • 4. 울집도
    '12.12.10 12:51 PM (211.224.xxx.193)

    김치에 단것 안넣는데? 김치에 왜 설탕을?? 울집 김치 다들 물이 좋아 맛난줄 알아요. 전원주택이라 지하수가 나오건든요. 근데 맛의 비밀은 다른것 특별히 넣는것 없고 새우젓,멸치액젓 이렇게 하고 그냥 넘집 하듯 속재료 넣어요. 근데 틀린건 배추를 푹 안절입니다. 그리고 고추가루 너무 많이 안넣고요. 그렇게 담은 김치가 나중에 익으면 아주 션한 맛이납니다.
    작년엔 절인배추 사다가 했더니 그 맛이 안나요. 그래서 작년엔 김치를 많이 안먹었어요. 맛없어서

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
201780 스맛폰 인터넷으로 구매예정인데요. 100mb 면 괜찮나요? 15 오로라리 2013/01/02 1,852
201779 도움 말씀 부탁합니다.(성추행) 12 82님들께 2013/01/02 3,047
201778 키움증권 어떤 곳인가요 3 진홍주 2013/01/02 1,263
201777 얼굴이 자꾸 검어지고 얼굴에 점이나 얼룩이 생긴대요. 1 잡티 2013/01/02 1,443
201776 초등 입학 예방접종 내역이요 다 등록되어있나요 2 .. 2013/01/02 1,124
201775 강아지 시판 개껌 대용으로 좋은 천연식품 중 냄새 안나는것좀 9 애견 2013/01/02 1,483
201774 아이패드 쓰시는 분들 알려주세요 도와주세요 2013/01/02 654
201773 혹시 팔 꿈치까지 올라오는 아동용 스키장갑 사신 분 계신가요??.. 1 뜨신손.. 2013/01/02 472
201772 진미채 반찬이 정말정말 좋아여~ㅠㅠ 52 너란반찬 2013/01/02 14,404
201771 강남 고속버스터미널 상가 내일 추울까요? 2 호이맘 2013/01/02 1,127
201770 눈치없는 건 어떤 환경에서 자라면 그 지경이 되나요?? 9 .. 2013/01/02 4,539
201769 오늘 뱀을 만나서.... 해와달 2013/01/02 606
201768 대추차 끓이는데 흰게 떠요. 4 급해요~ 2013/01/02 5,468
201767 영화 조스 기억나시나요? 배경음악 좀 알려주세요~~ 7 ///// 2013/01/02 2,208
201766 한살림 가입하려는데 여쭤볼게요 4 초짜 2013/01/02 2,724
201765 이건희는 나이도 많지않은데 18 영이네 2013/01/02 9,539
201764 지금시제이쇼핑에 핸드폰 어떤가여 3 핸드폰 2013/01/02 1,281
201763 요즘 저축 금리 젤 높은데가 어딘가요? 10 금리 2013/01/02 3,479
201762 병원에서 피검사를 했는데 단백질 수치가 높다네요...무슨말이에요.. 2 뽕뽕이 2013/01/02 4,534
201761 요즘애들은 어쩜 그리 다 말랐을까요 13 bb 2013/01/02 4,741
201760 저 몸살로 아픈데 도와주세요 6 ㅠㅠ 2013/01/02 1,766
201759 [광고공지]문재인님 광고 문구 결선투표(수정1,4안) 113 믿음 2013/01/02 10,528
201758 유방암 환우회 카페 좋은 곳 알려주세요 3 알려주세요 .. 2013/01/02 3,336
201757 이혼 한 형제남매자매들이 안 키우는 아이들 챙겨주시나요? 8 여쭤봅니다... 2013/01/02 3,776
201756 찜질방 추천해주세요. 3 초등마미 2013/01/02 1,178