82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

남편이 여러가지 사골뼈를 사왔어요

궁금해요 조회수 : 1,575
작성일 : 2012-12-07 20:22:44

남편이 택배로 여러가지 한우 뼈를 시켰어요

잡뼈  사골 꼬리 그리고 사태...

이걸 어떻게 해야하나요?

양이 많지는 않은데 (잡뼈가 제일 많아요)

한꺼번에 다 넣고 끓여야하나요? 아니면 조금씩이라도 한종류씩 끓여야하나요?

알려주세요~~~

IP : 121.168.xxx.102
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '12.12.7 8:23 PM (180.68.xxx.122)

    같이 끓이세요

  • 2. 프린
    '12.12.7 8:25 PM (112.161.xxx.78)

    다 한번에 끓이세요
    곰국용일거 같은데 잡뼈만은 맛이 덜해요
    한번에 고으시면 맛있을거예요

  • 3. 다 섞어서
    '12.12.7 8:30 PM (211.202.xxx.240)

    끓이세요. 양도 안많으시고.
    파 마늘 넉넉히 넣고(완전 무르면 건져내 버리시고)사태도 두세시간 같이 넣고 끓이시다 건져서 양념해 냉장고에 두었다 파 송송 썬랑 같이 국물과 같이 올려드시면 좋아요.

  • 4. 플럼스카페
    '12.12.7 8:32 PM (122.32.xxx.11)

    집집마다 다르실테니 다른 분들 댓글도 참고하셔요.
    어차피 국물 내는 거라 방법은 다 같으니, 양은 많지 않다 하시니 한데 담아 핏물부터 빼시라고 권합니다. 사태포함.
    3-4시간 빼시면 되지만 밤에 시작하실거면 냉장고에 넣어서 내일 아침쯤 꺼내셔도 되구요.
    핏물 뺀 각종 뼈들을 끓는 물에 튀겨요.
    큰 솥에 물을 팔팔 끓이시구요 핏물 뺀 뼈들을(사태 넣지 마세요!) 넣으시면 온도가 내려가잖아요.
    다시 끓을때까지 센 불로 두고 보시다가 끓기 시작하면 불 끄고 채반같은데다 물 빼셔요. 이때 뜨거운 물로 한 번 샤워하시면 잡기름과 핏물 응고된 게 씻겨요. 육수 빠지는거 같아 아까우실테지만 그냥 버리셔요. 이 과정 하셔야 국물이 깨끗해요.
    큰 솥을 깨끗이 씻어서 아까 그 뼈랑 사태랑 파 마늘 양파 통후추 같은 향신채를 넣고 물을 붓고 센불로 끓이셔요.저는 물을 한 번에 다 붓지 않고 끓으면 물을 또 붓고 또 붓고 해요. 기분인지 국물이 더 진해지는 기분이에요.
    펄펄 끓으면 중간불로 줄여서 국물이 뽀얗게 될때까지 끓이세요.
    갈비탕은 한 번만 끓일 수 있구요, 다른 뼈들은 재탕, 삼탕까지는 국물이 나오는 거 같네요.
    다 끓으면 사태는 건져서 식혀 썰어주시고요, 드실때마다 고명으로 얹으시면 좋아요. 저는 밑간해서 냉장고 넣어둬요.
    국물은 요새 추우니 발코니 내 놓으시면 기름 잘 굳어서 건지기 쉬우실 거에요.
    저도 마침 오늘 갈비탕 해 먹었는데^^*

  • 5. 원글이..
    '12.12.7 8:33 PM (121.168.xxx.102)

    여러가지 댓글
    감사합니다
    다 넣어서 끓여야겠네요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
199410 허벅지가 시려워요 2 .. 2012/12/26 1,052
199409 속초(설악)농협연수원 가보신분? 4 주변 추천부.. 2012/12/26 4,538
199408 드래곤플라이트에서 새끼용이요.. 16 ... 2012/12/26 1,994
199407 우노리님 홈페이지 없어진건가요? 1 아이고야 2012/12/26 780
199406 수개표 진짜로 하고 싶으 신 분들은 이렇게 하세요 15 무명씨 2012/12/26 1,656
199405 막말의 달인 윤창중인선논란가중-여당내에서도 대통합의문 기린 2012/12/26 656
199404 초등1학년 가방 키플링 어떨까요?? 7 호 호 2012/12/26 2,071
199403 손가락 관절염....생뚱맞은 생크림 질문 5 여러가지 2012/12/26 1,318
199402 갑상선항진증인 남자와 결혼 하는거 어떨까요? 9 울랄라 2012/12/26 4,204
199401 너무 삭은 열무김치 처지법 있을까요 5 새댁 2012/12/26 3,046
199400 심각한 중에... 레미제라블 Do you hear the ..... 2 민중의노래 2012/12/26 1,391
199399 정신과 상담을 받는다는 것이.. 15 고민 2012/12/26 3,646
199398 파마 망해보신 분 계신가요? 2 ㅠㅠ 2012/12/26 2,129
199397 트위 내용 아시는분 계시나요?? 1 민주당 2012/12/26 535
199396 자꾸 흔들리는 딩크 입니다. 24 요즘 2012/12/26 5,799
199395 어찌해야 하나요?? 황당 2012/12/26 413
199394 코트무게가 궁금해요. 3 울내미 2012/12/26 1,950
199393 박근혜 당선자, 수석 대변인에 윤창중 임명..이러고도 '대통합'.. 1 0Ariel.. 2012/12/26 976
199392 김무성은 아직도 무소식인가요? 12 .. 2012/12/26 3,043
199391 수도권 50대들이 집값 떨어질까봐 박근혜 찍은건 아니고 5 ... 2012/12/26 1,796
199390 의정부역 근처의 찜질방추천해주세요 의정부역근처.. 2012/12/26 2,013
199389 겔랑 빠뤼르 골드 vs 아르마니 마에스트로 vs 루나솔 크림 .. 11 뒤블레르 2012/12/26 4,856
199388 <속보>외대 노조 부위원장도 사망 50 ........ 2012/12/26 11,311
199387 아파트 매매 잔금날 매수인이 잔금 안치루고 지금 계속 미루고 있.. 15 ........ 2012/12/26 17,444
199386 초4 아들 기말시험 점수보고 기운 없네요 16 비웃지마셈 2012/12/26 2,954