82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

어머니 생신인데요 갈비찜 처음 해봐요..갈비찜 고수님들 부탁합니다.

여쭤볼께요 조회수 : 1,703
작성일 : 2012-12-06 13:41:11

다음주에 어머니 생신이 있어 저희집에서 생신 겸 가족 모임을 해요.

어른 10명, 어린 아이 2명이예요.

메뉴로는 생신도 겹쳤으니 회,갈비찜,잡채,조림류,김치류,샐러드,전 등...대략 이렇게 정했어요.

 

갈비찜은 처음인데다 제가 요리는 그닥이예요...소갈비 완전 비싸네요...-_-; 호주산 등급 좋은걸로 사려고요.

1. 양은 소갈비 3킬로에다가 사태를 좀 추가해서 밤, 당근, 은행 넣어볼려는데 양이 적을까요? 다른 메뉴도 있어서요.

2. 저희집엔 전기압력밭솥이랑 2인용 압력밥솥이 있지만 밥전용들이고 그냥 곰솥에 하려는데요.

  오랜시간 끓이면 많이 질겨질까봐 걱정이 됩니다. 큰 압력밥솥 구해서라도 그게 나을까요?

3. 히트레시피, 장선용님 레시피, 노니님 레시피 중에 해보려 해요.

미리 연습하긴 좀 어렵습니다...기본재료양이 많아지면 전 양념계량할때 머리가 하얘지는거 같아요.

양념만 따로 만들어두고 조금씩 부어가며 간 맞출까요?

 

갈비찜 고수님들... 초보면 이렇게 하면 쫌 쉽다. 노하우 알려주시면 감사 또 감사하겠습니다!

 

IP : 221.141.xxx.56
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '12.12.6 1:48 PM (122.36.xxx.75)

    갈비찜은 소갈비보다 돼지갈비가 나아요 소갈비잘못하면 질겨요

  • 2. 첫덧글님 감사합니다.
    '12.12.6 1:57 PM (221.141.xxx.56)

    장조림은 몇번 해봤는데 제가 하면 소고긴 늘 질겼어요. 돼지 안심이 부드러워서 네살배기 딸도 잘먹고.
    근데 시댁모임인데 돼지로 하면 맘이 걸리는거 있죠..흑. 고려해봐야겠어요!!

  • 3. ...
    '12.12.6 1:58 PM (122.36.xxx.75)

    전 아구찜도 시킵니다 우리 쿨해져요~
    돼지갈비찜에 은행 밤넣으면 맛있어요~~
    간맞추기힘드시다면 마트가서 돼지갈비양념장 사세요 거기에 추가적으로 양념더하는게
    좋아요 제친구도 얼마전에 소갈비찜했는데 레시피보고했다고 피봤습니다
    질기고, 맛도안나고... 처음해보닌깐 돼지갈비양념소스사서 거기에다 더 추가적으로하세요~

  • 4. ...
    '12.12.6 1:58 PM (61.74.xxx.27)

    키위 하나 갈아넣고 밥하는 솥이지만 이번만 눈 딱 감고 압력솥에 한 40분 끓여준 후에 넓은 웍으로 옮겨서 국물없이 졸이면 아주 맛있던데요?
    지난주말에 생애 처음으로 히트레시피 참조해서 호주산 소갈비찜 1.2키로를 성공시킨 경험담입니다.

  • 5. 감사합니다.
    '12.12.6 2:51 PM (221.141.xxx.56)

    첫덧글님 맞아요. 저도 쿨해지고 싶어요~ ㅎㅎㅎ
    시댁 첫 집들이때 시간 배분도 잘 못하고 손이 느린 편이라 아주아주 애먹었던 적이 있어서
    이상하게 시댁분들 초대하면 압박감을 더 느끼고 그러네요. 시간이 해결해 줄라나요..^^
    덧글 주신 분들 고맙습니다.
    돼지갈비든 소갈비든 일단 요리도 해봐야 늘겠지요. 잘 참고해서 불끈! 해보겠습니다.

  • 6. ..
    '12.12.6 4:21 PM (110.14.xxx.164)

    좀 적은거 같기도 하고
    힘들면 시판 양념에 간장 마늘 매실액 정도 더 넣어도 되요
    압력솥에 하는게 맛있어요

  • 7. 네!
    '12.12.6 5:44 PM (221.141.xxx.56)

    지금은 돼지갈비찜으로다 맘이 기울었어요.
    예산 맞춰 양도 보다 푸짐하게 하고 부분틀니하시는 시어머니께 좀 더 부드러운 고기로 하는 것도 좋을것 같아요. 시판양념도 같이 써볼까봐요. 감사합니다 ^^ 요리 잘 하시는 분들 부러워요~~~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
187972 50대 남성용 방한화 추천바래요 1 따뜻하고파 2012/12/06 2,658
187971 우리식구는...... 5 .... 2012/12/06 1,098
187970 저이거 뇌경색걸릴 기세인가요? 무서워요 9 저 심각 2012/12/06 3,674
187969 문안의 벅찬순간인데 ..감자탕이 싱거워요. 도와주세요 9 2012/12/06 1,673
187968 오늘 김연아 TV 나오나요? 9 ... 2012/12/06 2,559
187967 40초반남자가 입을만한 브랜드... 1 브랜드 2012/12/06 918
187966 과거로부터 날아온 문재인친구의 지지연설 . 63 ... 2012/12/06 18,776
187965 기저귀 가방 브랜드 질문이요... 3 이 와중에... 2012/12/06 1,052
187964 MBC가 TV광고 방영중지가처분 신청한 문재인 후보 광고 9 참맛 2012/12/06 2,147
187963 아침에 팅팅 부은 얼굴 ㅜ 쪼요 2012/12/06 636
187962 영가옷 파는곳 알려주세요 2 항상 82에.. 2012/12/06 2,190
187961 미란성 위염은 뭐고? 위축성 위염은 뭔가요 7 .. 2012/12/06 5,620
187960 회동을 마친 문재인-안철수 (기사 사진 모음) 6 세우실 2012/12/06 2,506
187959 부산에서 바람이 부는군요 첫문안 공동유세...부산에서 8 .. 2012/12/06 1,542
187958 문재인, 안철수,,, 오늘 회동 합의문,,, 7 베리떼 2012/12/06 1,554
187957 돈 열심히 모으는 분들..자녀를 위해 모으세요? 노후를 위해 모.. 12 ... 2012/12/06 3,978
187956 뒷북에 너무 지겨우시겠지만 패딩 봐주세요 11 부탁 2012/12/06 2,216
187955 자궁경부암 검사 후 피가 멈추지 않아요 7 ..... 2012/12/06 4,968
187954 성균관대 잘 아시는 분(혜화캠퍼스) 4 대학 2012/12/06 1,348
187953 보고싶다 정간호사 타살인가요? 6 보고 2012/12/06 2,877
187952 부산남자둘 VS 대구여자의 대결이군.. 11 .. 2012/12/06 1,810
187951 일베충, 보수라 자처하는 사람들에게 묻고 싶습니다. 6 나레 2012/12/06 554
187950 [리서치앤리서치여론조사] 문 43.3 박 43.5 초박빙 2 바나나 머핀.. 2012/12/06 1,179
187949 아래 뉴스타파 여론조사 거짓이랍니다. ㄴㄴㄴ 2012/12/06 1,280
187948 저렇게 안철수에 스토커수준으로 매달릴거면,안철수나 밀어줄것이지.. 30 호호언니 2012/12/06 1,858