물을 어느 정도 부어서 우려내야 가장 맛있는 진국곰탕이 될까요?
너무 양이 적어도 뼈가 아깝고
물의 양이 많으면 싱겁고 진국맛이 안나던데
식당에서 파는 곰탕만큼 국물이 진하게 되질 않아서 여쭤봐요.
첫번째 고은물은 진하지 않아요. 물 넉넉히 붓고 반 이상 줄었을때 부아놓고 새로 물부어 반에서 삼분의 일정도 센불로 졸여? 첫번째 국물이랑 섞고 전 사골 상태에 따라 네번까지도 고아 먹어요. 뼈에 구멍이 송송날정도로 고아야 뽀얗게 됩니다~ 센불에 끓이는게 포인트에요
끓였는데 우족 2키로에 생수 6리터 썼어요. 오래 달여서 반정도 나온것 같음.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
193952 | 12월 19일,,,, 문재인 대통령, | 베리떼 | 2012/12/18 | 444 |
193951 | 문재인 대통령♡ 1 | 샬라르 | 2012/12/18 | 443 |
193950 | 문재인 대통령♡ 문재인 대통령♡ 문재인 대통령♡ 1 | 문재인 대통.. | 2012/12/18 | 450 |
193949 | 지금 불펜가보세요.ㅠㅠ난리남.ㅠㅠ눈물나요ㅠㅠ 4 | 가키가키 | 2012/12/18 | 3,398 |
193948 | 내일 이 시간 문재인 대통령을 만나길 정말 간절히 기원합니다. .. 1 | 문재인 대통.. | 2012/12/18 | 471 |
193947 | 공주아닌데요 9 | 동주맘 | 2012/12/18 | 766 |
193946 | 음해공작 을 보세요 5 | 음해 공작 .. | 2012/12/18 | 392 |
193945 | 저희 광복동에서 마지막으로 문재인후보 1 | .. | 2012/12/18 | 732 |
193944 | 투표율이 중요한 이유 | 현재 상황 | 2012/12/18 | 374 |
193943 | 개표소는 어떻게 찾죠? 1 | 개표소 | 2012/12/18 | 247 |
193942 | 우리가 이길 수 있는 이유 | ... | 2012/12/18 | 342 |
193941 | bbc에서 박빙이라는데요 2 | 이런.. | 2012/12/18 | 1,828 |
193940 | 임무를 앞두고.. | 명바기 잘가.. | 2012/12/18 | 302 |
193939 | 제가 예전에도 글을 쓴적있어요. 3 | ^^ | 2012/12/18 | 571 |
193938 | 문재인의 운명 1 | 노짱님 | 2012/12/18 | 707 |
193937 | 투표하실 때 양보해드립니다~! 1 | ... | 2012/12/18 | 414 |
193936 | 이길걸 알면서도 그래도 불안한 마음 1 | 불안하다ㅠ | 2012/12/18 | 398 |
193935 | 남포동 유세 다녀왔어요 악수 세번함 ㅎㅎ 8 | 문짱남포동녀.. | 2012/12/18 | 1,447 |
193934 | 교육감이요. 전 결정했습니다. 5 | judith.. | 2012/12/18 | 933 |
193933 | 정말 .... 2 | 하이파이브 | 2012/12/18 | 415 |
193932 | 내일 투표 끝날때쯤에 투표소에 가서 서있기라도 해야할까요..? 4 | 1219승리.. | 2012/12/18 | 692 |
193931 | 성당 다니시는 분들 오늘 화답송이요 41 | ... | 2012/12/18 | 2,646 |
193930 | 부산역 문재인 유세, 완전 대박!!!! 14 | 참맛 | 2012/12/18 | 4,279 |
193929 | 결전의 날입니다. 3 | 솔직한찌질이.. | 2012/12/18 | 400 |
193928 | 안철수의 마지막 선거유세.... 눈물 났던 안철수의 마지막 호소.. 37 | 세우실 | 2012/12/18 | 20,028 |