물을 어느 정도 부어서 우려내야 가장 맛있는 진국곰탕이 될까요?
너무 양이 적어도 뼈가 아깝고
물의 양이 많으면 싱겁고 진국맛이 안나던데
식당에서 파는 곰탕만큼 국물이 진하게 되질 않아서 여쭤봐요.
첫번째 고은물은 진하지 않아요. 물 넉넉히 붓고 반 이상 줄었을때 부아놓고 새로 물부어 반에서 삼분의 일정도 센불로 졸여? 첫번째 국물이랑 섞고 전 사골 상태에 따라 네번까지도 고아 먹어요. 뼈에 구멍이 송송날정도로 고아야 뽀얗게 됩니다~ 센불에 끓이는게 포인트에요
끓였는데 우족 2키로에 생수 6리터 썼어요. 오래 달여서 반정도 나온것 같음.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
190094 | 전세 계약서에 빌라 호 수가 잘못 기재돼있어요 5 | ? | 2012/12/12 | 1,781 |
190093 | 문재인 굿했네요 50 | ㅎㅎ호 | 2012/12/12 | 10,248 |
190092 | 스키배우려면...? 6 | 기정떡 | 2012/12/12 | 1,057 |
190091 | 주진우는 전달력이 참 좋으네요. 주진우 현대사 듣고 있거든요 5 | ^^ | 2012/12/12 | 2,173 |
190090 | 내복과스타킹 1 | 추워요 | 2012/12/12 | 601 |
190089 | 국정원 아가씨 습격 사건 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 13 | 이거뭐예요 | 2012/12/12 | 12,988 |
190088 | 문재인 후보, 대통령 집무실이전 기자회견문 1 | 세우실 | 2012/12/12 | 836 |
190087 | 국정원 사건을 덮고 있는 걸 보니 5 | /// | 2012/12/12 | 1,450 |
190086 | 따뜻한 남성 정장화 아시는 분 2 | 하로동선 | 2012/12/12 | 517 |
190085 | 뒤늦게 몽클레어에 반해서 ㅠㅠ 23 | 고민 | 2012/12/12 | 7,884 |
190084 | 에구~국정원 아가씨 9 | ... | 2012/12/12 | 2,743 |
190083 | 여자아이들과 엄마들과의 저녁모임 요리로 뭐가 좋을까요?? 17 | ^^ | 2012/12/12 | 1,903 |
190082 | 드래곤플라이트 하시는 분 봐주세요.. 10 | ..... | 2012/12/12 | 1,148 |
190081 | 문후보님 일정 금요일자 알수없나요? 2 | 아시는분 | 2012/12/12 | 463 |
190080 | 민변에서 진행하는 투표시간 연장 헌법 소원 진행상황 2 | ... | 2012/12/12 | 744 |
190079 | 안철수님 정말 대단합니다. 24 | 하오하오 | 2012/12/12 | 4,216 |
190078 | 늦은감이 있는데 문후보님 후원어떻게해요 7 | 문후보님 | 2012/12/12 | 752 |
190077 | 눈에 좋은 영양제 추천해주세요 1 | ㅠㅠ | 2012/12/12 | 1,437 |
190076 | 여러가지 기운들 3 | 신끼? | 2012/12/12 | 1,539 |
190075 | 선배님들 조언해주세요. 초3 수학 고민중. 3 | 고민 | 2012/12/12 | 1,101 |
190074 | 스파게티용 화이트와인 뭘로 살까요 4 | 면조아 | 2012/12/12 | 2,261 |
190073 | 아이와 함께 읽을 인문학 고전 추천해주세요 11 | 세아이맘 | 2012/12/12 | 2,338 |
190072 | 정치가 바꿔져야 나와 내 가족의 삶이 바뀐다는 걸 아셨으면.. 4 | 양지뜸 | 2012/12/12 | 899 |
190071 | 모직 소매없는 단순한 원피스 3 | 원피스 | 2012/12/12 | 1,262 |
190070 | 나는꼼수다 나꼼수 봉주 호외 찾으시는 분! 여기있습니다~ 3 | 바람이분다 | 2012/12/12 | 1,332 |