절임배추 하루 놔두어도 될까요

[김장]

제가 이번주 김장을 하기로 했어요.

토요일해야 하는데 택배가 밀려서 오후 4시쯤 도착한다고 해서 제가 금요일 받기로 했어요.

 

원래는 금요일에 늦게 하려고 했는데 안 될것 같은데 혹 하루 놔두고 토요일 아침에 해도 될까요?

놔두어도 된다면 물을 뺀 상테에서 놔두어야 하나요 아님 박스채로 놔두고 하는날 개봉해야 하나요?

 

[..]

금요일 밤에 엎어서 물기 빼서 토요일 아침에 하세요
아니면 그냥 두었다가 아침일찍 물기부터 빠지게 두고
다른거 준비하시던지요

[꺼내서]

물빠지게 바구니같은곳에 엎어두세요.
물이 쫙빠지면 김치해도 물이 더 안생기고 좋습니다.

[...]

반드시 물 빼세요. 그냥 밀봉 상태로 두시면 아니됩니다. 소금절인 배추도 쉬어요.

[레지나]

박스채 비닐포장 된 상태로 차게 보관하시고 토요일 아침에 물기 오래 빼지마시고 하세요. 절인 배추는 어

느 정도 탈수 후 포장한대요. 집에서 장시간 탈수해도 물러진다고 합니다. 저는 전날 포장비닐 풀고 남은

물 버리고 김치냉장고 통에 보관했는데 물기가 없었는지 배추단면이 붉게 변한 것이 있었어요ㅠㅠ

[초승달님]

절임배추로 했는데 하루는 아니고 반나절 정도
베란다에 두고 물기 안빼고 바로 버무렸어요.
물기뺄정도로 물은 없더라구요.