잡채해서 가져가려면 보관을 어떻게 하나요?

[장래희망 장금이]

제가 지금 잡채를 만들어서 낼 새벽에 가져가야 할 곳이 생겼는데 (새벽엔 시간이 없어서 못해서 지금 만들었어요) 잡채를 어떻게 보관해야 아침에 퍼지지 않은 채로 대접할 수 있을까요? 일단 만들었는데 이걸 식혀서 락앤락에 넣으면 퍼져버리지 않을까요? 어려운 자리에 가져가야 할 거라 신경쓰여요. 도움말씀 좀 주셔요...

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당면은 왠만해서는 잘 퍼지지 않아요.
하지만 만들어둔 잡채는 식은채로는 좀 맛이 없어요.
렌지에 돌려 올리기만해도 훨씬 맛있는데..

[음 원하는 답이 아니겠지만]

저는 그럴때 저녁에 재료 다 손질해두고요.
고기도 볶고 시금치 무치고 버섯 파프리카 계란지단 등등 재료 다 만들어두고
아침에 불렸던 당면 바로 삶아서 기름에 볶아 간해서 뜨거울때 만들어둔 재료들 넣고 무쳐요.

[소심이]

제방법이여, 불린당면을 삶을때 올리브유 야간 넣고 삶고 찬물에 헹구지않아요. 바로 체에 건진후에 한김 식힌후에 양념넣고 간해서 버무려요. 물에 헹구지않고 볶지않기때문에 불거나 느끼하지않아요. 이방법으로 저녁때하시고 실온에 두셨다 내일 새벽에 가져가시면 될것같아요

[따로]

당면 양념해서 따로,
다른 고명들 볶은거 따로 담아서
드실 때 같이 버무리심 좀 나을거예요.

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뎁혀서 먹을수 없으면 금방 만들어서 먹어야지 맛이 없어요.