어묵탕 끓일때 국물 맑게 하려면?
작성일 : 2012-11-22 20:36:35
1418675
길거리에 파는 국물처럼 맑고 시원하게
하려면 어찌 하나요?
무 넣고 하면 국물이 뿌옇게 돼요
무를 넣지 말고 해야하나요?
IP : 183.122.xxx.22
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'12.11.22 8:41 PM
(211.237.xxx.204)
뿌얘지는건 무때문이 아니고 어묵에서 전분이 흘러나와서에요.
어묵을 오래 끓이지 말고 마지막에 넣고 끓으면 바로 어묵은 건져내고 드세요..
2. 원글
'12.11.22 8:54 PM
(183.122.xxx.22)
어묵때문이엇군요^^;;;
3. 원글
'12.11.22 9:01 PM
(183.122.xxx.22)
그러네요.^^
4. ,,,
'12.11.22 9:10 PM
(119.71.xxx.179)
어묵이 연육함량이 많아야되구요.. 주로 미도어묵 효성어묵을 쓰더군요.. 그리고..오랫동안 끓이는거 같지도않던데요.
5. 존심
'12.11.22 9:20 PM
(175.210.xxx.133)
어묵때문이지만 어묵자체가 문제가 되는 것은 아닙니다.
어묵은 튀긴음식이므로 기름이 많지요. 이 기름이 국물을 뿌옇게 만드는 것입니다.
다른 국물도 마찬가지 입니다.
기름의 경우 펄펄 끓이면 기름이 물에 녹아 들어가면서 국물이 우윳빛으로 변하게 됩니다.
따라서 국물을 끓으려고 하면 불을 최소한으로 줄여서 끓는 듯 마는 듯 끓이면 절대 국물이 혼탁하게 되지 않습니다...
6. 원글
'12.11.22 10:57 PM
(121.183.xxx.144)
나이40 넘어 이제야 알았네요
머리가 나쁘니...
미도어묵,효성어묵은 어디서 구입하는지 혹시 아시나요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 180944 |
누가 진구죠? 3 |
보고싶데이 |
2012/11/22 |
792 |
| 180943 |
말로만 정몽준이 대인이라고 할게 아니라 5 |
음. |
2012/11/22 |
759 |
| 180942 |
손학규가 후보였다면..... 7 |
자업자득 |
2012/11/22 |
1,025 |
| 180941 |
3자로 갔을때 문재인이 이길 수 있는 유일한 방법 8 |
신조협려 |
2012/11/22 |
1,355 |
| 180940 |
종합부동산세나왔네요 6 |
종부 |
2012/11/22 |
1,620 |
| 180939 |
유치원 영어 파견 강사.. 재미가 먼저에요? 학습이 먼저에요??.. 11 |
^^ |
2012/11/22 |
2,674 |
| 180938 |
솔직히 이나라는 그냥 답이 없어요.. 5 |
쓰리고에피박.. |
2012/11/22 |
870 |
| 180937 |
소나타혹은 싼타페 3 |
차고민 |
2012/11/22 |
996 |
| 180936 |
현싯점 가장 중요한거..................! 3 |
우리는 |
2012/11/22 |
545 |
| 180935 |
갑상선암 수술 이주가 지났어요. 14 |
씩씩하게 |
2012/11/22 |
2,909 |
| 180934 |
안철수란 찌질한 인간때문에 박원순 17 |
... |
2012/11/22 |
1,960 |
| 180933 |
슈...대체 안철수는 무슨 생각인가요? 12 |
ㅇㅇㅇㅇㅇ |
2012/11/22 |
1,468 |
| 180932 |
문국현=안촬수 8 |
신조협려 |
2012/11/22 |
923 |
| 180931 |
촛불 숫자가 늘어 나는군요.. 1 |
.. |
2012/11/22 |
999 |
| 180930 |
단일화는 무조건 됩니다... 2 |
ㅇㅇㅇ |
2012/11/22 |
1,060 |
| 180929 |
동대문에서 하계동까지 12시이후에 버스있나요? 1 |
... |
2012/11/22 |
523 |
| 180928 |
영화 '26년' 개봉일 예매하려고 했더니 왜 이렇게 개봉관이 적.. 4 |
... |
2012/11/22 |
1,206 |
| 180927 |
초등 방과후 (과학로봇) 어떤가요? 5 |
고민중 |
2012/11/22 |
1,355 |
| 180926 |
펄 가득한 아이섀도우 추천 좀 해주세요^^ 7 |
파파야 |
2012/11/22 |
1,304 |
| 180925 |
급하게 살을 빼야 하는데요 17 |
급조언 부탁.. |
2012/11/22 |
4,252 |
| 180924 |
3자구도로 하면..문재인후보가 당선될 가능성이?? 24 |
as |
2012/11/22 |
2,352 |
| 180923 |
궁금)왜 안철수에게만 양보분위기로 압박을 하는 거죠? 61 |
젤라 |
2012/11/22 |
5,292 |
| 180922 |
문후보와 안후보가 살고 있는 희안한 세상이야 1 |
희안한 세상.. |
2012/11/22 |
424 |
| 180921 |
막돼먹은 영애씨요... 드디어 결혼한대요.(드라마상) 6 |
쉬어가는 페.. |
2012/11/22 |
2,438 |
| 180920 |
安측 ＂文의 절충안, 협의할 의사가 없는 일방적 통보＂(1보) .. 5 |
uyh |
2012/11/22 |
1,334 |
