어묵탕 끓일때 국물 맑게 하려면?
작성일 : 2012-11-22 20:36:35
1418675
길거리에 파는 국물처럼 맑고 시원하게
하려면 어찌 하나요?
무 넣고 하면 국물이 뿌옇게 돼요
무를 넣지 말고 해야하나요?
IP : 183.122.xxx.22
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'12.11.22 8:41 PM
(211.237.xxx.204)
뿌얘지는건 무때문이 아니고 어묵에서 전분이 흘러나와서에요.
어묵을 오래 끓이지 말고 마지막에 넣고 끓으면 바로 어묵은 건져내고 드세요..
2. 원글
'12.11.22 8:54 PM
(183.122.xxx.22)
어묵때문이엇군요^^;;;
3. 원글
'12.11.22 9:01 PM
(183.122.xxx.22)
그러네요.^^
4. ,,,
'12.11.22 9:10 PM
(119.71.xxx.179)
어묵이 연육함량이 많아야되구요.. 주로 미도어묵 효성어묵을 쓰더군요.. 그리고..오랫동안 끓이는거 같지도않던데요.
5. 존심
'12.11.22 9:20 PM
(175.210.xxx.133)
어묵때문이지만 어묵자체가 문제가 되는 것은 아닙니다.
어묵은 튀긴음식이므로 기름이 많지요. 이 기름이 국물을 뿌옇게 만드는 것입니다.
다른 국물도 마찬가지 입니다.
기름의 경우 펄펄 끓이면 기름이 물에 녹아 들어가면서 국물이 우윳빛으로 변하게 됩니다.
따라서 국물을 끓으려고 하면 불을 최소한으로 줄여서 끓는 듯 마는 듯 끓이면 절대 국물이 혼탁하게 되지 않습니다...
6. 원글
'12.11.22 10:57 PM
(121.183.xxx.144)
나이40 넘어 이제야 알았네요
머리가 나쁘니...
미도어묵,효성어묵은 어디서 구입하는지 혹시 아시나요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 182547 |
코스트코 회먹고 식중독 걸렸다면 봐줘야 하나요? 6 |
..... |
2012/11/26 |
3,032 |
| 182546 |
빵집에서 산 빵에서 음모털(?)이 나온것 같아요... 14 |
.... |
2012/11/26 |
5,301 |
| 182545 |
캔콜라 시원한거 하나 못사먹는 이마트.. 12 |
맘상해~ |
2012/11/26 |
2,967 |
| 182544 |
쓸만한 6인용 식탁 추천 좀 해주세요. 8 |
식탁 |
2012/11/26 |
2,324 |
| 182543 |
갑자기배가 볼록나오고 숨쉬기 힘들면 어디가 이상한건가요? 4 |
.. |
2012/11/26 |
6,480 |
| 182542 |
나는꼼수다 12/2 파이널 공연 보실분 (1장) 4 |
보드천사 |
2012/11/26 |
986 |
| 182541 |
소변이 잘 나오지 않는 병 아시나요? 3 |
병 |
2012/11/26 |
1,585 |
| 182540 |
원글 펑합니다 48 |
당황 |
2012/11/26 |
11,083 |
| 182539 |
토리버치 엘라토트백 1 |
바나나 |
2012/11/26 |
1,593 |
| 182538 |
안철수, 문재인 그렇게 더티한 줄 몰랐다? 24 |
규민마암 |
2012/11/26 |
2,581 |
| 182537 |
경남도시사 후보 권영길로 단일화 - 민주당 공민배 후보 양보후 .. 10 |
새누리꺼져 |
2012/11/26 |
1,125 |
| 182536 |
7 세 남아 튼튼영어? 윤선생 영어? 뭐가 좋을까요? 2 |
오로라리 |
2012/11/26 |
7,619 |
| 182535 |
일베가 학력만 높은게 아니라 돈도 많나보네요. 19 |
펀드 |
2012/11/26 |
2,438 |
| 182534 |
박근혜 단독 TV토론 ‘구직쇼’ 형식으로 진행 4 |
.. |
2012/11/26 |
878 |
| 182533 |
의보 민영화 어떻게 해요? ㅜ.ㅜ 3 |
절대반대!!.. |
2012/11/26 |
937 |
| 182532 |
친구의 여자친구.... |
불륜 |
2012/11/26 |
973 |
| 182531 |
아!압구정 현대 3차 33평짜리 10 |
... |
2012/11/26 |
5,248 |
| 182530 |
소개팅 주선했는데 안만났는데 만났다고 하는 경우는 몬가요? 3 |
문의 |
2012/11/26 |
1,639 |
| 182529 |
여진구 군~ |
보고싶다 |
2012/11/26 |
640 |
| 182528 |
42인치 피디피 중고티비 2 |
덴버 |
2012/11/26 |
1,055 |
| 182527 |
아이들 실비보험, 병원비, 약값 다 보상받나요? 6 |
보험 |
2012/11/26 |
2,123 |
| 182526 |
병원에 가 봐야 되나요? 2 |
아파요 |
2012/11/26 |
549 |
| 182525 |
박근혜 지지자님들.. 치매끼 있는건 어떻게 하실껀가요? 14 |
박근혜 |
2012/11/26 |
1,527 |
| 182524 |
법륜스님의 즉문즉설 300회 강연 완결편! |
꽃님 |
2012/11/26 |
831 |
| 182523 |
구* st 패딩 이상할까요? 1 |
^^ |
2012/11/26 |
1,112 |
