장조림 고기를 핏물 제거하려고 찬물에 담가놓았는데 얼마 정도 담구어 놓아요?
몇 번 헹궈야 하지요?
또 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요!
생강 마늘 후추 간장 이렇게 넣고 끓이면 되나요?
미리 감사합니다
장조림 고기를 핏물 제거하려고 찬물에 담가놓았는데 얼마 정도 담구어 놓아요?
몇 번 헹궈야 하지요?
또 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요!
생강 마늘 후추 간장 이렇게 넣고 끓이면 되나요?
미리 감사합니다
너무 오래 담궈놓으면 맛없어요.
30분에서 한시간 담궈놓으세요
덩어리가 크면 한시간 작으면 30분
중간에 너무 피가 빠져나와 시뻘거면 물 한두번 바꾸시고요..
안빼도 돼요.
끓이다보면 위에 거품이 뜨는데 고운망으로 걷어내면 엉겨있어서 꺠끗하게 걸려져요.
물에 고기와 파 통후추(고기 신선하면 후추는 안넣어도 돼요.)넣고 끓이다가
고기 익으면 건져서 찢어요.
국물에 간장, 설탕,맛술(선택) 찢은 고기 넣고 끓이다가
통마늘,계란이나 메추리알, 꽈리고추 넣어서 좀 더 졸이면 되는데 고기는 장조림 부위보다 기름 적은 한우 양지쪽으로 하는것이 훨씬 맛있어요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107724&page=1&searchType=searc... 저는 사태가 장조림 부위로 좋아요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
194770 | 일산입니다 7 | 요신 | 2012/12/19 | 606 |
194769 | 오전의 높은 투표율은 보수 고연령층의 대 결집( 기자) 6 | 금호마을 | 2012/12/19 | 1,395 |
194768 | 투표 아직 안하신분 계시죠? 4 | ㄷㄷㄷ | 2012/12/19 | 441 |
194767 | 왜이리 눈물이 흐르는지.. 3 | 그리운 | 2012/12/19 | 969 |
194766 | 평생 한당만 찍던 친정엄마가 이번에는 다른분을 택하셨어요~~ 6 | ^^ | 2012/12/19 | 1,296 |
194765 | 줄이 장난 아니예요 2 | 우와 | 2012/12/19 | 951 |
194764 | 경기 북부 줄 미어터집니다 7 | @@ | 2012/12/19 | 1,853 |
194763 | 컴으로 딴지라디오 들으실분! 이 파일 다운받아 들으세요! (버스.. | 바람이분다 | 2012/12/19 | 706 |
194762 | 82님들 개표방송은 어디로? 7 | twotwo.. | 2012/12/19 | 840 |
194761 | 이제 눈이 침침하네요 5 | 아 | 2012/12/19 | 649 |
194760 | 봉인됐는지 안됐는지 못봤어요 ㅜㅜ 4 | 신당3동 | 2012/12/19 | 613 |
194759 | 이건 뭔가요...엠비가 악수거절 당하자 "긍정적으로 살.. 11 | zzz | 2012/12/19 | 3,426 |
194758 | 투표장에서 지인을 만났는데 2 | 잘~! | 2012/12/19 | 997 |
194757 | 서울 동대문구 투표 완료 1 | 내가바라는나.. | 2012/12/19 | 282 |
194756 | 인천에서 3 | 투표 | 2012/12/19 | 350 |
194755 | 아우 45프로 찍었네요! 7 | 아흐흐 | 2012/12/19 | 1,908 |
194754 | 판교 투표소에 투표함 봉인되어있었나요? 2 | 혹시 | 2012/12/19 | 916 |
194753 | 왠수같은 남편! 7 | 으이그 | 2012/12/19 | 1,078 |
194752 | 아이고 뭐야 ㅋㅋㅋㅋ 17 | ㅎㅎㅎ | 2012/12/19 | 2,391 |
194751 | 박그네한테 전화 오는 분들 녹음하세요!!! 8 | 제발 | 2012/12/19 | 1,161 |
194750 | 역시 우리동네.. 4 | 우와 | 2012/12/19 | 622 |
194749 | 엄마. 당연한 거 아니야? - 저 오늘 불효녀 되었어요 5 | 깨어있는삶 | 2012/12/19 | 1,018 |
194748 | 종로구 한복판에서!! 3 | 하하 | 2012/12/19 | 700 |
194747 | 갑상선암 수술 받으신 분~ 1 | 식사 준비 | 2012/12/19 | 888 |
194746 | 투표장에서 남들에게 뭐라고 했다고 남편에게 한소리 들었어요 10 | 투표 | 2012/12/19 | 1,929 |