장조림 고기를 핏물 제거하려고 찬물에 담가놓았는데 얼마 정도 담구어 놓아요?
몇 번 헹궈야 하지요?
또 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요!
생강 마늘 후추 간장 이렇게 넣고 끓이면 되나요?
미리 감사합니다
장조림 고기를 핏물 제거하려고 찬물에 담가놓았는데 얼마 정도 담구어 놓아요?
몇 번 헹궈야 하지요?
또 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요!
생강 마늘 후추 간장 이렇게 넣고 끓이면 되나요?
미리 감사합니다
너무 오래 담궈놓으면 맛없어요.
30분에서 한시간 담궈놓으세요
덩어리가 크면 한시간 작으면 30분
중간에 너무 피가 빠져나와 시뻘거면 물 한두번 바꾸시고요..
안빼도 돼요.
끓이다보면 위에 거품이 뜨는데 고운망으로 걷어내면 엉겨있어서 꺠끗하게 걸려져요.
물에 고기와 파 통후추(고기 신선하면 후추는 안넣어도 돼요.)넣고 끓이다가
고기 익으면 건져서 찢어요.
국물에 간장, 설탕,맛술(선택) 찢은 고기 넣고 끓이다가
통마늘,계란이나 메추리알, 꽈리고추 넣어서 좀 더 졸이면 되는데 고기는 장조림 부위보다 기름 적은 한우 양지쪽으로 하는것이 훨씬 맛있어요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107724&page=1&searchType=searc... 저는 사태가 장조림 부위로 좋아요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
187665 | 종이컵 계량이 궁금해서.. 4 | 초보 | 2012/12/07 | 2,004 |
187664 | 방광염 재발이 해도 너무하네요 ㅠㅠ 27 | 지겹다! | 2012/12/07 | 8,473 |
187663 | 제 목 : 문재인님 773,000원.. 정봉주님 550,000원.. 5 | 졸라군 | 2012/12/07 | 828 |
187662 | 이정희에 당한 與 "TV토론 자격제한' 법안 발의 25 | 광팔아 | 2012/12/07 | 2,332 |
187661 | 강북에 심리상담센터 알려주세요~ | 마음이 | 2012/12/07 | 544 |
187660 | 문컵 잃어버렸어요 ㅠㅠ 저렴한 곳 아시면 부탁드려요 1 | 급해요 | 2012/12/07 | 539 |
187659 | 문재인으로 단일화 된건 천운같아요. 8 | 음... | 2012/12/07 | 1,888 |
187658 | 부산에 첫눈이 오네요 -두분 안추우시려나 3 | 우와~ | 2012/12/07 | 679 |
187657 | 82 게시판이 글이 상활글로 바뀌고 있네요. 1 | ㅎㅎ | 2012/12/07 | 675 |
187656 | 갤노트2와 아이폰5 중에 제 스퇄에 6 | 투표 좀. .. | 2012/12/07 | 1,245 |
187655 | 형부가 당뇨합병증으로 입원하셨어요 6 | 우울한오후 | 2012/12/07 | 2,438 |
187654 | 새누리 "예견된 일… 문재인 구걸에 안철수 적선&quo.. 5 | 세우실 | 2012/12/07 | 899 |
187653 | 석박지 김치 7 | 어떡하나 | 2012/12/07 | 1,645 |
187652 | 발롱데세 | chelse.. | 2012/12/07 | 570 |
187651 | 아침드라마 너라서 좋아.. 5 | aa | 2012/12/07 | 1,225 |
187650 | 다이아반지 팔아야할지 봐주세요 12 | 8318 | 2012/12/07 | 3,236 |
187649 | 전세계약에 관해 1 | 해피해피 | 2012/12/07 | 469 |
187648 | 연말모임의상 | 패션 | 2012/12/07 | 1,153 |
187647 | 종일 난방틀어도 18도... 어떻게 하나요? ㅠㅠ 6 | 방법좀 | 2012/12/07 | 2,056 |
187646 | 길냥이들에게 고등어 10 | 누가 길냥이.. | 2012/12/07 | 1,057 |
187645 | 대학생 어학 연수 꼭 필요 한가요? 11 | ... | 2012/12/07 | 2,012 |
187644 | 모카신 비스무리한 신발 1 | 모카신 | 2012/12/07 | 536 |
187643 | 딸아이 어린이집 선생님한테 전화를 받았어요.... 18 | 엄마는 힘들.. | 2012/12/07 | 5,358 |
187642 | 깨달았어요! 1 | -- | 2012/12/07 | 442 |
187641 | 눈오는날 레인부츠 괜찮을까요? 10 | 흰눈이 | 2012/12/07 | 4,181 |