82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

악..배추 절이는데 왤케 안 절여지나요??

김치담는중 조회수 : 2,001
작성일 : 2012-11-22 15:03:41

음냐.. 배추가 생겨서 처음 배추 절이는 중인데요..

지금 12시간도 넘게 지났는데 아직도 줄기가...빳빳해요..흑..

 

오래 절이면 단맛 다 나가버린다는데....ㅠㅠ

 

인터넷에서 본대로 7리터에 7컵 소금 넣은 것도 글쿠

5 : 1로 소금물 만든 것두 다 줄기가 뻐신데요...

 

더 담궈놔야되나요 ? 아님 특단의 무슨 조치를 취해야되나요??

 

중간잎 뒤로 70도 기울여서 꺾여야된대서 꺾다가 잎 부러짐...ㅠㅠ

 

IP : 14.35.xxx.47
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '12.11.22 3:09 PM (121.178.xxx.196)

    지금 씻어 건져서 물빼세요.
    배추는 양념 묻히는게 힘들어서 그렇지 지금처럼 잎만 절궈지고 줄기는 밭으로 가게 생긴게 나중에 아삭하니 맛있어요.
    다만 양념간만 좀 짜게 하세요...김치 담궈 두시고도 하루쯤 후에 간이 맞는지 확인하시고 짜면 무우를 굵게 썰어 넣으시고요.
    싱거우면 액젓을 더 위에다 부어 놓으시면 되요.
    무우를 넣어야 더 맛있는 김장이 되니 양념을 무우까지 염두에 두고 짜게 맞추면 될것 같아요.

  • 2. 원글
    '12.11.22 3:11 PM (14.35.xxx.47)

    빠른 답변 감사합니다...ㅠㅠ
    원래 히트레시피 묵은지용으로 담으려했는데... 이리되면 오래두고 먹기는 글른거겠죠? 잉잉

  • 3. 블루마운틴
    '12.11.22 3:11 PM (211.107.xxx.33)

    저희는 24시간 이상 절였어요

  • 4. 아니에요.
    '12.11.22 3:16 PM (121.178.xxx.196)

    제가 우연히 한번 덜 절궈진 배추로 김장을 담근게 맛있었던 이후로 계속 그렇게 담고 있는데요.
    작년김치를 동생네에게 지금 김치 냉장고를 비울겸 해서 보냈더니 그렇게 맛난김치 처음이라고 하더라고요.
    몇년둘수는 없을지라도 1년은 너끈히 아삭하니 맛나게 드실수 있을꺼에요.

  • 5. 원글..
    '12.11.22 4:13 PM (14.35.xxx.47)

    하악..하악.. 힘들어...ㅠㅠ
    일단 씻어서 (2~3번) 건져왔어요...아.. 어제 배추 이파리 떼고 꽁다리 자르고 줄기 잘라 소금물에 절이는 것만 했는데두 팔목이 아파서 파스 바르고 잤네요..

    생각보다 오래 절궈도 되는거군용..ㅎㅎ
    가운데 줄기가 소금물에 저항해서 거의 생거같은 느낌이지만.. 일단 잘 빨아서 아이스박스 밑에 스텐봉 받치고 다 올려놓고 넉다운되서 누워있어요...

    생각보다 망한건 아닌거같아 다행이네요..ㅎㅎ
    초짜주제에 겁도 없이 20포기를 다 저리 해놓으니 멘붕오려고 그랬어요..ㅎ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
183847 역시 사업은 아무나 하는 게 아니네요 19 깍뚜기 2012/11/23 5,232
183846 만일 안철수로 단일화되면 표주실건가요? 29 ... 2012/11/23 2,593
183845 새누리당이 원하는 시나리오로 가고있는건가? 6 희망 2012/11/23 1,430
183844 안철수에 대한 블랙 루머들이 다 진짜 아닌가 하는 생각이 들어요.. 17 이젠 2012/11/23 3,208
183843 극렬 문지지자가 싫어 문재인 되면 4 ..... 2012/11/23 1,539
183842 급해요. 아기 해열제 먹이고 나서 체온이 갑자기 너무 떨어졌어요.. 7 josua 2012/11/23 5,868
183841 술 주사요,,절대 못고치죠? 이혼생각중이에요. 62 ... 2012/11/23 39,421
183840 용의눈물 에서 중전에 두 남은 남동생 죽이나여 ? 중전에 셋째 .. 8 용의눈물 2012/11/23 1,868
183839 이 와중에 코트 질문 1 .. 2012/11/23 1,342
183838 나꼼수는 안철수에 대해 뭐라 말할 수 없는 상황인듯.. 12 판단미스 2012/11/23 2,787
183837 안철수가 만들어준 시장이 박원순아닌가요? 25 ........ 2012/11/23 2,540
183836 안철수 이기고... 그 이후... 끔찍한 시나리오. 4 anycoo.. 2012/11/23 1,859
183835 안철수만 깠나?? 3 ..... 2012/11/23 1,171
183834 그분의 예언 100% 적중했네..씁쓸하네 16 신조협려 2012/11/23 13,459
183833 그 사람의 진면목은 주변 사람을 보면 안다고 하죠.. 1 로긴하게 만.. 2012/11/23 1,720
183832 박선숙 후배란분 트윗에... 5 .. 2012/11/23 3,001
183831 잘 가라 철수 15 ... 2012/11/23 2,132
183830 안철수의 생각 책 갖다버리고 싶을 만큼 실망이네요 10 한때지지자 2012/11/23 2,308
183829 지난 번 집에 들인 길고양이 부부얘기입니다. 16 그리운너 2012/11/23 3,286
183828 나꼼수는 왜 안철수를 그렇게 신뢰했던거였을까요 28 ?ㅡ? 2012/11/23 3,468
183827 아름다운 단일화의 기쁨을 만끽할 줄 알았는데 4 황당함 2012/11/23 1,295
183826 문,안 서로 안깠으면 좋겠어요. 45 우리 2012/11/23 1,437
183825 노빠님들 고마운줄 아세요. 12 고마워 하세.. 2012/11/23 1,442
183824 이번에 혹시 잘못되서 박그네 되면... 11 ........ 2012/11/23 1,757
183823 88사이즈 옷...동대문 제평이나...남대문에서 사기 쉬울까요?.. 8 .... 2012/11/23 2,473