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알타리김치 첨해보려구요 간단 레시피 없을까요?

자취생 조회수 : 1,939
작성일 : 2012-11-21 19:16:32
왜 그리 먹고싶은지모르겠네요
엄마는 넘 멀리있고..
도저히 안되겠어서 첨으로 알타리 담가보려구요
어디 간단하고 맛난 레시피 없을까요?

생태넣고 뭐 이렇게 고난이도는 말구요 ㅠㅜ
IP : 203.236.xxx.252
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 늙은 자취생
    '12.11.21 7:21 PM (175.120.xxx.233)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194437&page=1&searchType=searc...

    깍뚜기 한번 담고
    용기를 내어
    김치 해보려고 방금 검색 ^ ^

  • 2. 재키샘
    '12.11.21 7:25 PM (58.233.xxx.198)

    찹쌀가루나밀가루풀을 꼭 넣는것이 포인트!

  • 3. 자취생
    '12.11.21 7:34 PM (203.236.xxx.252)

    헉 넘넘 캄사함니당~
    알타리 양념도 절인후에 하는거겠죠?

    근데 레시피 그람수 맞출려면 당장 저울부터 사야겠네요
    급한대로 체중계로 해도 될까요? ^^;;

  • 4. 홍시
    '12.11.21 7:49 PM (222.106.xxx.69)

    있으면 하나 갈아넣어보세요.맛있어요

  • 5. 새우젓만 넣으세요.
    '12.11.21 10:39 PM (61.43.xxx.51)

    멸치액젓 넣으면 색이 어두워져요.
    알타리무 흙이 많이 붙어 있으면 과도 등부분으로 털어내고 물에 오분 정도 담갔다가 씻으세요.
    무꼬리 자르고 무하고 잎사귀 경계에 지저분 한 곳은 조금 잘라내고요.
    무가 크면 세로로 반 자르고 물기 있을때 굵은 소금 뿌려서 덮어 놨다가 삼십분 쯤 후에 아래 위 뒤적여 주고 무가 조금 휘어질 정도 까지 절이세요.
    대충 한번 더 씻어서 물 빼고 찹쌀풀 새우젓 국물 위주로 넣고 , 고추가루 마늘 생강은 마늘의 오분의 일 정도 갈아 넣고, 쪽파 2cm 크기로 잘라 마지막에 넣고 버무리세요.
    설탕 조미료 대용으로 반 수저 넣고요.
    무하고 잎사귀를 같이 먹어 봐서 간을 맞추세요.
    싱거우면 소금이나 새우젓 국물 더 넣으시고요.
    통에 담고 맨 위에 굵은 소금을 조금 뿌려도 되고요.
    꼭꼭 눌어 담고 비닐로 위를 덮으세요.
    상온에서 하루나 이틀 후에 냉장고에 보관하시고요.

  • 6. 자취생
    '12.11.22 3:09 PM (211.234.xxx.50)

    자세한 설명 감사합니다 ^____^

  • 7. 가을
    '14.10.1 5:40 PM (211.36.xxx.240)

    담아먹어야겠네요

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