괴산절임배추는 원래 포기가 다 큰가요?

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괴산절임배추 60키로 주문해서 김장을 했는데요

한 집에서 주문 했다가 안 좋으면 실패할까봐 몇일 인터넷 뒤져서

후기 좋은곳 고르고 골라서 20키로씩 세군데에서 주문했었는데요

어제 몇시간 간격으로 절임배추가 왔는데 세군데 다  두쪽으로 자른 배추가 엄청나게 크고

줄기부분도 두껍고 잘 절여지지가 않아서 속을 넣는데 애먹었네요

어떤것은 다시 살아나 밭으로 가려고 하고

포기 적당하고 숨이 팍 죽게 잘 절여진 배추를 좋아하는데 맛은 어떨지 모르지만

겉보기에는 별로네요

세 집 다 품종 같은것은 이해가 가는데 생배추 처럼 잘 절여지지 않은것은 왜 그런걸까요

[햇볕쬐자.]

그게 씻으면 다시 살아나더라구요.
소금을 조금씩 뿌리는 사람도 있고....그리고 반씩 잘라서 크면 버무리기전에 반 더 잘라서 하시면 되는데...
힘드시려나요.

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원래 네쪽으로 잘라서 하는데
이 배추는 네쪽을 내도 크더라구요