시금치를 데친 후 찬물에 헹구고나서 자연적으로 물기가 빠질때 까지 기다려야 할지,
아니면 손으로 꾸욱 짜야할지 잘 모르겠어요.
생전 처음 시금치 나물을 무쳐보았는데 제대로 한건지 모르겠네요.
(다행히 맛은 괜찮았어요..)
시금치를 데친 후 찬물에 헹구고나서 자연적으로 물기가 빠질때 까지 기다려야 할지,
아니면 손으로 꾸욱 짜야할지 잘 모르겠어요.
생전 처음 시금치 나물을 무쳐보았는데 제대로 한건지 모르겠네요.
(다행히 맛은 괜찮았어요..)
ㅋㅋㅋ 물기 살짝 짜주세요..너무 꽉 짜면 맛 없더라구용..
짜주세요
다신 넘 힘주심 뭉개집니다
글고보니 드뎌 포항초 섬초 나올 시기네요
흐미 좋아라^^
물기 짜줘야 해요.
받쳐두다 나물 무치기 직전에 무리하지 말고 꾹 짜는 느낌으로 짜고 무치세요,
참기름, 소금, 깨 간거요.
마늘이나 파 다진거 안넣어도 되는데 넣을거면 소량만
시금치는 군내가 나는 나물이 아니니 물에 담궈 울기면 안되는 건 아실겁니다.
그러고 물기가 있는 상태로 두면 질척이게 되니까
그냥 바로 물기를 짜주셔야 해요.
짜선 뭉그러지면 안되니까 잘 짜는 것도 중요하지만 삶기를 너무 많이 하셔도 안되지요. 적당히.
한쪽손에 시금치 일정량을 잡으시고 양손을 크로스되게 잡으셔선 손등이 볼록해진 상태가 되는 모양으로
되게 만드셔선 제법 꼬옥 짜주시면 됩니다. 뭉그러지게 눌르시면 안되구요.
물기 잘 없애신 다음 취향에 따라 다르지만.
전 아주 맛있는 집에서 담근 국간장이 있어서 그거 넣고 참기름 깨소금 넣어 무칩니다.
그러나 국간장 없으시면 그냥 소금 넣고 하셔도 담백하니 좋답니다.
가끔 마늘 넣으시고 하시는 분들도 계셔요.
전 근데 마늘 넣을때는 또 고추가루까지 넣어서 좀 진하게 해버리거든요.
슴슴한 옛날식 시금치엔 마늘 안넣는 게 나은 거 같습니다.
(손은 굳이 말씀드리자면 양손이 서로 수직관계가 되게 잡으시면 됩니다.)
...님//
제가 바로 님이 말씀하신 양손이 서로 수직관계가 되게 잡고 짰어요.
양념 넣은것도 똑같구요. (제게도 엄청 맛있고 귀한 국간장이 있습니다.ㅋㅋ)
정답을 맞춘거 같아 뿌듯하네요.
근데 시금치를 짰더니 뽀글뽀글 거품물이 나와서 조금 당황 --'
꼬마님 이미 주무시러 들어가셨을라나 싶지만 글 남깁니다^^
원래 잘 알고 계시군요~~아주 잘하신 거 맞습니다. 짝짝짝.ㅎ
그러고 시금치 짤 때 뽀글거리는 약간의 거품물 당연합니다. 원래 그러니 신경 안쓰셔도 됩니다.
요리 잘 하시는 꼬마님이셨네요.^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
204256 | 질문) 아파트를 경매로 내놓으려면 어떻게 해야하는지요? 6 | 알려주시면감.. | 2013/01/09 | 1,218 |
204255 | 경험담-리틀팍스 정말 효과 좋네요. 19 | 리팍 | 2013/01/09 | 11,205 |
204254 | "독도를 다케시마로 바꾸는데 동참하는 기업" 9 | 불매 | 2013/01/09 | 1,581 |
204253 | 연아 레미제라블 애니메이션 같은 영상 18 | 아름답다 | 2013/01/09 | 2,069 |
204252 | 기타선택 2 | 기타배우기 | 2013/01/09 | 689 |
204251 | 나에게도 혜택좀... | 공약은 깨라.. | 2013/01/09 | 622 |
204250 | 조카가 들어와서 듬직한 아들 노릇하네요 58 | 이모 | 2013/01/09 | 12,550 |
204249 | 보고싶은 영화가 없네요..ㅠㅠ 1 | 빵수니 | 2013/01/09 | 701 |
204248 | 당뇨있으신 분에겐 선물 하려구요 6 | 조언좀 | 2013/01/09 | 859 |
204247 | 흰머리 전체 염색하려면 짧은 머리여야 하나요? 1 | ........ | 2013/01/09 | 803 |
204246 | 언니들..저 잔소리 해 주세요 3 | .... | 2013/01/09 | 809 |
204245 | 미술 시키면 괜찮을까요? 9 | 6세 | 2013/01/09 | 1,264 |
204244 | 이태원 옷가게 평일 저녁에도 하나요? 3 | ? | 2013/01/09 | 1,206 |
204243 | 아래 글과 반대로 저는 치워야 살아요 4 | 슬프다 | 2013/01/09 | 1,153 |
204242 | 악이 승리하는 데 꼭 필요한 것은요. 5 | 꼭 읽어주세.. | 2013/01/09 | 701 |
204241 | 남편분들중 롱패딩 입으시는 분요? 2 | 롱패딩 | 2013/01/09 | 635 |
204240 | 국가보안법 위반 3 | 허무호 기자.. | 2013/01/09 | 661 |
204239 | 무당파 중도라는 82 분들 커밍아웃 18 | .. | 2013/01/09 | 1,351 |
204238 | 김장김치가 좀 비려요. 2 | ... | 2013/01/09 | 769 |
204237 | 오래되지않고 초,중,고 가까운 동네 아시나요? | 평촌 아파트.. | 2013/01/09 | 336 |
204236 | 나꼼수분들은 어찌 지내고 계실까요? 4 | 베이브 | 2013/01/09 | 1,584 |
204235 | 라식 수술후 시력 떨어져서 재수술 받으신분 계신지요? 3 | 초록마을 | 2013/01/09 | 4,405 |
204234 | 결혼비용에 꾸밈비라는거 과거엔 경상도만 했나요? 7 | ... | 2013/01/09 | 2,668 |
204233 | 지금, 집이 너무 지저분해요.. 26 | 커피 한잔 .. | 2013/01/09 | 10,654 |
204232 | 엉뚱한 일본측 청원에 서명----퍼온 기사글 1 | 엉뚱한 | 2013/01/09 | 882 |