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고추장 담그려고 검색하니 메주가루 양이 천차만별이네요.

메주가루? 조회수 : 1,599
작성일 : 2012-11-08 19:17:21

고추가루 1.2~1.8kg에 메주가루가 300g인 레시피도 있고,

1kg인 레시피도 있는데 메주가루 양이 많을수록 어떤맛이

더 나는건지 몹시 궁금합니다.

재작년에 담가보고 생애 두번째 고추장 만들려고 해요.

IP : 119.203.xxx.38
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 00
    '12.11.8 7:30 PM (182.218.xxx.2)

    고추가루양의 절반정도 메주가루 넣었을때 가장 깔끔한 맛이 났어요

  • 2. 00님
    '12.11.8 7:34 PM (119.203.xxx.38)

    답변 감사합니다.
    1kg 포장단위로 팔던데 전 고추가루 1.5kg으로
    담그려고 합니다.
    남는 메주가루는 어떤용도로 쓰나요?

  • 3. oo
    '12.11.8 7:48 PM (182.218.xxx.2)

    고추가루 1.5키로에 메주가루 1키로 넣으셔도 될거에요.메주가루가 더 들어가면
    삭아가는? 과정에서 더 깊은 맛이 나는것 같더라구요..

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