작년에 어머님이 담아주신 맛있는 김장김치.
김치 냉장고에 있는 마지막 통 뚜껑을 열어 보니 김치에 하얀게 끼어있어요.
점점이 생기는 곰팡이같은건 아니구요
국물에 요구르트처럼 걸쭉하게 끼어있는데 이거 먹어도 되는걸까요?
ㅠㅠ 큰 통에 가득 든 김치라 아까운데 어째요?
작년에 어머님이 담아주신 맛있는 김장김치.
김치 냉장고에 있는 마지막 통 뚜껑을 열어 보니 김치에 하얀게 끼어있어요.
점점이 생기는 곰팡이같은건 아니구요
국물에 요구르트처럼 걸쭉하게 끼어있는데 이거 먹어도 되는걸까요?
ㅠㅠ 큰 통에 가득 든 김치라 아까운데 어째요?
오래되서 그런건데 김치 버리면 아까우니까 김치 씻어서 쌈으로 싸먹거나
김치 씻어서 종종 썰어서 참기름, 깨소금 약간 넣고 무쳐먹어도 맛나요.
가 꼈네요;
그 부분 들어내면 밑에 껀 괜찮아요.
골마지 낀 부분도 물에 우려 내고 볶아 먹기도 하는데 군내가 날 거고요.
딱 요경우를 겪어봤어요.
차마 열어보지도 못하고 통째로 버려야하나 고민했는데 울 남편이 통에 뭍은 골마지만 닦아주고 맨 위에 있는 김치만 들어냈어요.
그랬더니 그 밑의 김치는 상상을 초월할 정도로 맛나게 익었습니다.
먹으면서 이거 버렸으면 어쩔뻔 했나.. 싶을 정도 였어요.
위에 골마지 낀 김치는 물에 씻어서 쌈싸드시던지 볶아드세요~
(유산균이 산소와 너무 접촉해서 생기는 현상이라는 말이 있더군요)
그거 골마지아닌가요.
걷어내고 드셔도 되는거 같은데..
김치가 공기랑 닿아서 생긴 곰팡이일껄요..
그래서 김치를 통에 담을때 공기랑 닿지 않도록 비닐로 밀봉한다거나
겉잎을 꼭꼭 덮어준다거나하잖아요.
괜찮을거 같은데..
윗에김치만 걷어내고 드셔요
걷어낸건 물에 씻어서 김칫국 끓여드세요
골마지낀거에요 걷어내고 드시면 되요...
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