시어머니께서 취미?처럼 농사지으신 옥수수예요. 크기가 작고, 색깔이 고운 옥수수라 먹음직스러운데
실상 먹자고 삶아놨더니, 알이 너무 단단해서 먹기가 힘든거예요.
그래서 그 많은 옥수수를 일단 삶아서 냉동실에 넣어두긴 했는데, 다시 꺼내서 쪄먹을 자신도 없고
그렇다고 버리기엔 양이 너무 많네요.
사실 몇번 음식물 쓰레기로 버리려고 꺼냈다가 죄짓는거 같아서 다시 넣기도 했어요.
냉동실을 가득 채우고 있는 이 딱딱한 옥수수들을 어떻게 해먹으면 좋을지 지혜 좀 나눠주세요.
옥수수 그 좋은 걸 받으셔서 냉장고가 차셨다니 부럽네요...^^
알만 다 까서 압력밥솥에 물 많이 넣고 한번 더 삶으세요.
푹 퍼져서 먹기 좋을 수도 있고 여전히 좀 단단할 수 있는데요...
거기다 요즘 단호박 많이 나오고 싸니 그거랑 강남콩, 찹쌀 등 적당히 넣고
압력솥에 다시 한번 삶아서 설탕 소금 치고 드셔보세요.
정말 맛깔 나고 구수한 호박범벅이 되거든요.
뜨끈하니 한그릇 먹고 싶네요 ㅎ
그런 옥수수가 있어서 밥할때 넣어먹으려고 해동시켜 한알씩 땄어요.
콩처럼 밥할때 넣으세요
베이킹을 하신다면 믹서에 갈아서 사용하세요
옥수수알을 떼어서 냉동실에 넣어두고 밥할때 조금씩 꺼내 넣어보세요 밥이 훨씬 맛있어요
밥할때 넣어서 먹으면 괜찮을까요? 너무 단단해서 밥을 해먹어도 여전히 단단한게 아닐까 싶어서
시도도 안해봤어요;;; 시도라도 해볼걸 그랬나봐요;;
well님의 호박범벅은 건강식이네요. 한번 해먹어봐야겠어요.
일단 밥에 넣어서 먹어 볼께요. 지혜 나눠주신 여러분들께 감사드립니다.
도 추가요^^
압력밥솥에 다시삶아요 소금도 약간넣코요
그리고 다른 야채나 콩 넣어서 마요네즈에 비벼드셔도 맛나요
짜장밥 할때 짜장 소스에 넣어 같이 요리 하세요
학교 급식에 그리 나오던데 넘 맛있어서..똑똑 씹히는 맛도 있구요 옥수수 있음 짜장밥할때꼭 넣어요