중국집 짜장면 향은 뭘로 내는 건가요?

[요리]

집에선 춘장을 어떤 걸 사다 해도 중국집 짜장향을 낼 수가

없던데요...그 향을 내려면 어떤 걸 써야하나요?

항상 궁금했었거든요..

[제 생각엔]

조리 온도 문제 아닌가 싶어요. 돼지고기 기름이랑요.
화력이 강한곳에서 불맛을 내는것 같아요.

[-------]

사자표 춘장 + 기름 + 설탕 + 조미료(이건 조리사의 선택에 따라서..)

사자표춘장이랑 기름 설탕과 조리사의 불 다루는 실력이 만나면 최고의 짜장이 탄생하죠..

[그거]

캬라멜향 아닌가요?

[ㅇㅇ]

직화맛이 나는것 같아요..화력이 센 곳에서 살짝 알콜 뿌려 불 화락! 붙여야 그 향이 나는것 같더라구요