집에선 춘장을 어떤 걸 사다 해도 중국집 짜장향을 낼 수가
없던데요...그 향을 내려면 어떤 걸 써야하나요?
항상 궁금했었거든요..
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
중국집 짜장면 향은 뭘로 내는 건가요?
요리 조회수 : 1,240
작성일 : 2012-11-05 11:52:14
IP : 124.50.xxx.210
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 제 생각엔
'12.11.5 11:59 AM (119.197.xxx.71)조리 온도 문제 아닌가 싶어요. 돼지고기 기름이랑요.
화력이 강한곳에서 불맛을 내는것 같아요.2. -------
'12.11.5 12:10 PM (183.98.xxx.90)사자표 춘장 + 기름 + 설탕 + 조미료(이건 조리사의 선택에 따라서..)
사자표춘장이랑 기름 설탕과 조리사의 불 다루는 실력이 만나면 최고의 짜장이 탄생하죠..3. 그거
'12.11.5 1:22 PM (118.44.xxx.106)캬라멜향 아닌가요?
4. ㅇㅇ
'12.11.5 1:29 PM (1.229.xxx.126)직화맛이 나는것 같아요..화력이 센 곳에서 살짝 알콜 뿌려 불 화락! 붙여야 그 향이 나는것 같더라구요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N