소고기 미역국ᆞ기름쩐내가 나요ᆞ

[윽]

좋은 고기 사다 참기름에 마늘넣고 볶아 국간장 넣고 하는데요ᆞᆞ고기국물 맛이 아닌 기름쩐내라고해야하나 사실 무슨 냄샌지도 모르겠어요ᆞ

마늘이 많아서 그러는지 기름이 탄건지ᆞ ᆞ
소고기 미역국이 제일 맛이 없어요ᆞ
뭐가 문제 일까요ᆞ? 기름기 살짝도는 미역국이 먹고싶은데 국물도 허옇고 정말 못봐주겠어요ᆞ

[혹시]

참기름이 산패된건 아닌지요?

[놀자언니]

참기름이 문제가 있는게 아닐까요?
맛있고 질 좋은 참기름은 괜찮은데 시판 그저그런 참기름을 쓰면 전 좀 씁쓸하면서 쩐내 비슷한 냄새가 나더군요.

[ㅇㅇ]

좋은고기를 사다가 그런 방식으로 끓였는데도 기름 쩐내가 나다니;; 이해가 잘 안가긴 하지만;
매번 그렇다면.. 다른 방식으로 해보세요.
덩어리 양지쇠고기 사다가 핏물만 빼고 덩어리째 넣고 통마늘 몇쪽 넣고 끓이다가
덩어리 고기와 통마늘 건져내고 식히면 위에 굳기름 뜹니다. 그거 걷워내고
고기는 결 반대 방향으로 썰든 찢어놓고 국간장과 마늘로 양념해놓으세요.
건져낸 통마늘은 버리세요. 필요없음
불린 미역 참기름에 볶다가 그 기름 건져낸 고깃국물 붓고 찢어놓은 고기 넣고
폭폭 끓여 미역이 부드러워지면
마지막에 국간장과 소금으로 간해서 드셔보세요..

[ᆞ]

참기름 문제일까요? 그냥 5뚜기껀데요ᆞ허연 기름이 돌고 ㅡ고기기름 말고요ᆞ냄새나 맛이 고기국물맛이 안나요ᆞ윗님 말씀처럼 정성껏 다시 해야겠네요ᆞ

[소심이]

국간장이 과하게 들어간거 같은데요. 미역은 건어물이라 냄새날일이 거의 없는거 같은데요. 참기름도 마찬가지구여. 간장병 냉새를 맡아보세요.