호박고구마 숙성은 얼마나 해야할까요?

[고구마]

장터에서 구매하고 정말 맛있어서 또 구매했는데
두번째 고구마는 숙성이 덜됐는지 별로 안달아요
처음 주문 고구마는 받은지 삼일만에 구웠어도 맛있어서 일주일 안에 다 먹어버릴 정도였어요
두번째 판매글 올라오자마자 바로 구매하고
숙성시키고 받은지 사일만에 구웠는데 전혀 숙성이 안됐더라구요 달기도 약하고 촉촉한것도 별로 없고
다시 삼일후에 구웠는데 역시 별로네요
총 숙성을 팔일 한건데
제가 더 기다려야하는걸까요?
계속 기다려서 숙성되는거면 기다릴 수는 있는데 혹시나
싶은 마음이 들어서 지금은 걱정되네요
같은 집에서 시킨거라 맛이 다를거라고 생각되진않는데요
좀 더 기다려야하는거 맞겠죠?

[ㅁㅁ]

몇년전에 맛이 별로라서 방치했다가 두어달 있다가 거의 말라가는데
먹었더니 맛있었던적 있어요.
요새 호박 군고구마 해서 먹는데 굽고 하루있다 먹으니 꿀맛이고, 이틀있다 먹으니
완전 더 꿀맛이던군요. 혹시 모르니 익히고 하루 이틀 있다가 드셔보세요 .

[...]

그렇다면 굽고 나서 숙성은 실온에? 아니면 냉장고에서?

[아뇨]

안 구운걸 오래 두면 맛나단 거죠