매운거 아니고 그냥 간장 양념이요..
그리고 깜박잊고, 이제야 돼지갈비를 물에 담궈 핏물빼기 시작했는데요...
오늘 먹을려면...핏물은 얼마나 빼고...양념은 얼마나 재워야 할까요? 익히는건 압력솥에 할려는데요..
오늘은 무리이니 포기하고 내일 먹어야 할까요??
그리고..갈비에 기름기 떼는 제일 좋은 방법은 끓는 물에 데쳤다 식혀서 굳은 기름 떼어내는거 같더라구요...
그런데 데쳐낸 고기도 양념 재우면 양념이 잘 배나요???
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
(급질) 돼지갈비찜에 무 넣어도 되나요? 가장 빨리 하는 방법은요?
.. 조회수 : 2,227
작성일 : 2012-10-30 17:59:44
제가 소갈비찜할 때 같이 푹 익은 무를 참 좋아하는데, 돼지갈비찜에 넣어도 그런 맛이 날까요?
IP : 112.121.xxx.214
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.10.30 6:23 PM (221.155.xxx.60)당연 무 넣어도 되구요. 핏물 많이 안빼도 됩니다. 핏물빼다가 맛성분도 다 빠집니다. 전 30분도 안담가둬요.
식혀서 굳은기름때내는 작업은 생략해도 됩니다.
그냥 첨부터 고기랑 양념넣고 끓이면서 위에 뜨는 기름 떠내도 됩니다.
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