채썬 고구마튀김이요~~**;

[쉬운게없넹]

예전에 먹어봤던 채썬 고구마튀김이 넘넘 먹고싶어서 무식하게 채도 많이 썰었어요.
기름 촬촬붓고~채썬 고구마들 마구마구 투하~
넘 탄듯 갈색은 싫어서 젤예쁜 노란색이 될때 얼른 꺼냈어요.
물론 다 익게끔 얇게 채 썬것들이구요.
근데 옴머나~@@
왜 이것들이 파는것들마냥 식혀도 바삭바삭하지가않고 축축 늘어질까요~?ㅠㅠ
얇은 고구마스틱 먹을꿈에 이따만큼 튀겠구만 이거 너무 흐들흐들 이상해졌어요~
이유가 뭘까요?ㅜㅠ

[ㅇㅇ]

밖에서 파는건 식용유로 튀긴게 아니고 쇼트닝으로 튀긴거랍니다..
몸에는 집에서 튀긴 그 축축 처지는 고구마튀김이 더 좋은것

[...]

좀 더 튀기세요~
집에서 튀겨도 파삭하니 맛납니다~~~~~~

[호박]

한번 더 튀기던가.. 조금 더 오래 튀기면 돼요.

[전 두번 튀겨요..]

처음에 채썰어서 설탕에 버무려 놓았다가 튀기고.. 식힌 다음에 다시 한번 튀겨줍니다.

그럼 바삭한 고구마 튀김이 되던데요..

[윗님말씀처럼]

사알짝 더 튀기셔야해요 ^^ 노란색과 갈색의 경계를 지키며~~^^ 딱 익을때 꺼내서 그래요

[...]

처음 투하했을 때...오래 두지 말고...싹 건져서..살짝 털어서..다시 투하...그런 과정을 3번 정도하면...바삭하게 됩니다..
기름 온도도 좀 높여서........

[원글이]

아하~!!^^;;
그런거군요~~답변주신분들 모두 감사합니다.
그럼 다시 튀기러 갑니당~~~~~==333333
근데 저거 다 흐물흐물 뒤엉켜서 애공~~

[꾸지뽕나무]

저도 그래서 한 두번 튀겨먹다 포기. 기름이 다르다고 하더라고요~ ㅠㅠ
감자도 닭처럼 두번 튀겨야되는거였네요~~ 그리고 좀 오래 튀겨야 되는거네요...^^
배워서 다시 해 보겠습니다~~~~

[아님]

하루정도 물기를 빼고 말려서 튀기심 더 바삭해져요.