간안된 생물생선머리 어떻게 손질하나요 ^^;;

[연어머리]

제가 연어머리 구이를 좋아하는데

연어머리들을 모아서 싸게 팔길래 생선안먹은지 몇개월만에 사오게 되었어요 ㅠㅠ

그런데 이거 그냥 구우면서 소금 뿌리면 되나요?

아님 남은거 냉장고 넣을건데 넣을때도 뿌려 놓나요?

울 엄마는 채반에 생선 소금 뿌리고 말리셨던거 같은데...혹시 손질법 아시는분 가르쳐주셔요 ^^

엄마께 여쭤보면 제가 또 일 만들어 힘들어한다고  ㅠㅠ 

[......]

연어는 기름져서 소금 안 뿌려 놓던데요 말리지도 않구요

그냥 구워서 나중에 교자소스같은거 찍어드시거나 소금 뿌려서 드세요

전 소분해서 그냥 얼려놓고 해동시켜요 맛은 그닥 차이 없더라구요

[...]

머리는 모르겠구요..
그냥 살은 살짝 소금 뿌려서 냉동해놓으면 맛이 더 좋더라구요..
저는 데리야끼 소스로 하는데요..
그래도 살짝 소금 뿌려놓은게 맛나더라구요..