오랜만에 잡채를 모양나게 해볼려는데
고명으로 쓸 흰자지단이 자꾸 후라이팬에서 뭉개져버려요
흰자지단을 실패없이 잘 할수 있는 비법이 없을까요~~^^;;
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
달걀흰색지단 문의......
로즈마리 조회수 : 967
작성일 : 2012-10-21 13:36:31
IP : 180.67.xxx.70
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 로즈마리
'12.10.21 1:46 PM (180.67.xxx.70)이상하네요
문의드린거는 맞는데 제 스마트폰에는 뜨지를
앉아 다시 올려본거예요 녹말가루?? 감사합니다~~♥2. 수수엄마
'12.10.21 1:49 PM (125.186.xxx.165)흰자를 면(삼베같은)에 한번 걸러주고(짜내는거죠)
약하게 달군 팬에 기름 살짝 둘러 닦아내고
희자를 부어 약한불 위로 팬을 살짝 살짝 들어올리며 은근하게 익혀주는 방법이 있어요
요리학원에서 배운 방법인데...실제론 연습이 좀 필요해요
계란은 100도에서 익는게 아니고 6-70도에서 익기 시작해서 그렇다고...기억나요 ^^3. 나리마미♥
'12.10.21 2:46 PM (118.45.xxx.69)약간의 녹말,
감자전분을 넣어야 하는 것으로 압니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 182014 | 삼계탕 끓이는데요...찹쌀대신 그냥 쌀 넣어도되나요? 4 | 삼계탕 | 2012/11/24 | 13,708 |
| 182013 | 시아버님이 병원입원중 큰집으로 집명의.. 11 | 참.. | 2012/11/24 | 3,230 |
| 182012 | 아이패드 2 | 사진 | 2012/11/24 | 1,152 |
| 182011 | 꼭 이겨야 하는데 | 선거 | 2012/11/24 | 603 |
| 182010 | 김장하고 남은 남은김치속이요 7 | 냉동해도되런.. | 2012/11/24 | 3,002 |
| 182009 | 식습관 글 보고 6 | rolrol.. | 2012/11/24 | 2,176 |
| 182008 | 마지막 총알, ‘11대 대통령'을 죽였을까? 1 | 샬랄라 | 2012/11/24 | 902 |
| 182007 | 안철수를 키워준 7 | 사랑 | 2012/11/24 | 1,112 |
| 182006 | tv토론하면 박근혜로 돌아섰던 안후보 지지자님들도 돌아온다고 봅.. 10 | ㅎㅎ | 2012/11/24 | 1,527 |
| 182005 | 시골에서 서울 놀러왔는데요 갈데가 없어요 8 | 서울나들이 | 2012/11/24 | 1,761 |
| 182004 | 님들 오늘 저녁 모해 드세요? 29 | 그리운82 | 2012/11/24 | 3,125 |
| 182003 | 문재인 눈빛 말투 그리고 안철수 공격 11 | 후폭풍 | 2012/11/24 | 2,924 |
| 182002 | 충격! 안철수 지지자인척 하라 게시글 논란 7 | ... | 2012/11/24 | 1,610 |
| 182001 | 겨울타나봐요.ㅠ.ㅠ 6 | 땅콩 | 2012/11/24 | 1,351 |
| 182000 | [82님 제발부탁] 지켜보다 지겨워서.. 9 | .. | 2012/11/24 | 1,746 |
| 181999 | (급질문)압력밥솥으로 갈비찜할때요~~ 10 | 무늬만주부 | 2012/11/24 | 2,627 |
| 181998 | 자자 안찍으면됩니다 | ㄴㄴ | 2012/11/24 | 671 |
| 181997 | 베이글은 어떻게 먹어야 맛있나요? 11 | 맛있게 | 2012/11/24 | 2,820 |
| 181996 | (급)암환자 응급실 문제 2 | 병원 | 2012/11/24 | 2,158 |
| 181995 | 미역국에 홍합 넣으면 맛있나요? 11 | ... | 2012/11/24 | 2,088 |
| 181994 | 1월 중순 여행지 추천 부탁드려요(수정) 6 | 추천 | 2012/11/24 | 1,890 |
| 181993 | 몇시에 하나요? 1 | 무도 | 2012/11/24 | 700 |
| 181992 | 원래 팬이 제일 원수라는 말도 있거든요... 2 | qw | 2012/11/24 | 939 |
| 181991 | 이 스마프폰 요금제 어떤가요? 3 | 핸드폰 사자.. | 2012/11/24 | 1,003 |
| 181990 | 이기적인 동생 7 | ㅇㅇㅇ | 2012/11/24 | 2,657 |