시금치나물

[시금치나물]

잘하는 방법 알려주세요

여기서 전에 콩나물 잘하는 방법 배워서 자주 해먹고 있는데

남편이 이번엔 시금치 나물 사왔네요

가르쳐주시면 비법대로 해볼께요..

좋은 주말되세요

[ㅎㅎ]

시금치 소금넣을 물에 정말 살짝 데쳐서 마늘은 넣지 마시고 깨소금과 참기름만 사용하시고 간을 하세요.
약간 짠듯하게 하시면 간이 스면들어 적당해질겁니다.
마늘의 향이 너무 강하여 시금치는 사용안하시는것이 시금치맛을 느끼실수 있을 겁니다.

[제 방법]

제가 하는 방법은요..
시금치를 삶을때 너무 푹 삶지 않고,
물이 펄펄 끓을때 다듬어 씻어놓은 시금치를 한꺼번에 다 넣어주신후
잠시후에 뒤집어 줍니다.
시금치가 아시겠지만 생으로도 먹잖아요, 셀러드로 너무 무르게 삶으면 맛이 없드라구요.
그리고 바로 찬물에 행궈 주시고 채반에 담아서 자연스레 물을 우선 빼 주시구요.
그리고 무칠 볼을 준비해 주시고 무치기 전에 채반에 (소쿠리)담아뒀던 어느정도 물기가 빠진 시금치를
손으로 가볍게 짜 주세요
전 한 두번정도 짜 줍니다. (너무 많이 짜서 물기 너무 없어도 안돼고 그렇다는 얘길 어디서 들었던거 같아여..)
볼에 담아서
소금, 깨소금, 들기름(꼭 들기름이 맛나더라구요)
전 마늘을 안 넣어여.
파도 없으면 아 넣구요.
마늘과 파가 향이 강해서 시금치 나물에는 전 안넣어여..
이렇게만 해도 저희 아이는 너무 맛있다고 싹싹 먹내여..

[띵이]

저는 간을 소금으로 하지 않고 국간장이나
액젓으로 합니다 더 맛있어요

[쉽죠]

싱싱한 시금치 대령.
시금치를 씻어서 끓는 물에 살짝 데치세요.
아삭해야 맛있어요.
식혀서 시금치 물 꼭 짜구요.
포인트, 칼로 먹기 좋게 써세요.
썬 시금치에 소금,깨,참기름 안 안 넣어도 되지만 살짝, 국간장 살짝 해서 무치면 고소하고 맛난 시금치 요리 완성이네요~

[........]

전 맨날 물로 데치는것은 실패해서 씻어서 물기가 있는채로 전자렌지에 1분 30초 돌리니까 알맞더라구요 근데 양이 적게 할때 그러더라구요

[...]

간을 소금으로만, 간장으로만 했을때 보다 소금, 간장 둘다 사용해서
소금반, 간장만 하니 더 맛있어요.

[나물류는]

만들어서 냉장고에 둘어 갔다 나오면 먹기 싫어져요. 물이 생겨서 싱거워지고 갓 데쳤서 찬물에 헹궈도 그렇게 차지 않은데 냉장고에서 나온 나물은 너무 찬거같아요.
한끼 먹을 만큼만 만드세요.