잘하는 방법 알려주세요
여기서 전에 콩나물 잘하는 방법 배워서 자주 해먹고 있는데
남편이 이번엔 시금치 나물 사왔네요
가르쳐주시면 비법대로 해볼께요..
좋은 주말되세요
잘하는 방법 알려주세요
여기서 전에 콩나물 잘하는 방법 배워서 자주 해먹고 있는데
남편이 이번엔 시금치 나물 사왔네요
가르쳐주시면 비법대로 해볼께요..
좋은 주말되세요
시금치 소금넣을 물에 정말 살짝 데쳐서 마늘은 넣지 마시고 깨소금과 참기름만 사용하시고 간을 하세요.
약간 짠듯하게 하시면 간이 스면들어 적당해질겁니다.
마늘의 향이 너무 강하여 시금치는 사용안하시는것이 시금치맛을 느끼실수 있을 겁니다.
제가 하는 방법은요..
시금치를 삶을때 너무 푹 삶지 않고,
물이 펄펄 끓을때 다듬어 씻어놓은 시금치를 한꺼번에 다 넣어주신후
잠시후에 뒤집어 줍니다.
시금치가 아시겠지만 생으로도 먹잖아요, 셀러드로 너무 무르게 삶으면 맛이 없드라구요.
그리고 바로 찬물에 행궈 주시고 채반에 담아서 자연스레 물을 우선 빼 주시구요.
그리고 무칠 볼을 준비해 주시고 무치기 전에 채반에 (소쿠리)담아뒀던 어느정도 물기가 빠진 시금치를
손으로 가볍게 짜 주세요
전 한 두번정도 짜 줍니다. (너무 많이 짜서 물기 너무 없어도 안돼고 그렇다는 얘길 어디서 들었던거 같아여..)
볼에 담아서
소금, 깨소금, 들기름(꼭 들기름이 맛나더라구요)
전 마늘을 안 넣어여.
파도 없으면 아 넣구요.
마늘과 파가 향이 강해서 시금치 나물에는 전 안넣어여..
이렇게만 해도 저희 아이는 너무 맛있다고 싹싹 먹내여..
저는 간을 소금으로 하지 않고 국간장이나
액젓으로 합니다 더 맛있어요
저는 데쳐서 꼭 짠 다음, 고추장에 무친게 더 맛있어요.
파, 마늘도 넣고, 된장도 아주 조금 넣고....
한끼 먹을 분량만 무쳐요.
고추장에 무치는 나물은 오래되면 수분이 생겨요.
싱싱한 시금치 대령.
시금치를 씻어서 끓는 물에 살짝 데치세요.
아삭해야 맛있어요.
식혀서 시금치 물 꼭 짜구요.
포인트, 칼로 먹기 좋게 써세요.
썬 시금치에 소금,깨,참기름 안 안 넣어도 되지만 살짝, 국간장 살짝 해서 무치면 고소하고 맛난 시금치 요리 완성이네요~
전 맨날 물로 데치는것은 실패해서 씻어서 물기가 있는채로 전자렌지에 1분 30초 돌리니까 알맞더라구요 근데 양이 적게 할때 그러더라구요
저는 무른걸 좋아해요
데쳐서 양념 간단히 해서 먹어요
간을 소금으로만, 간장으로만 했을때 보다 소금, 간장 둘다 사용해서
소금반, 간장만 하니 더 맛있어요.
만들어서 냉장고에 둘어 갔다 나오면 먹기 싫어져요. 물이 생겨서 싱거워지고 갓 데쳤서 찬물에 헹궈도 그렇게 차지 않은데 냉장고에서 나온 나물은 너무 찬거같아요.
한끼 먹을 만큼만 만드세요.
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