김장배추가 덜 절여진채로 양념에 버무렸는데 망친건가요?

[주영]

사정상 일찍 김장을 담그게되었는데요 제가 초보라 절이는게 어려워요.

지난번엔 넘 짜게되서 망쳤고 이번엔 잘 절여보려고 했는데 6시간 정도 절였는데 일부분은 잘 안 절여진 것 같아요.

절여진것 확인하려면 줄기부분을 꺼어봐서 부러지지 않으면 된다고 배웠던것 같은데 지금 버무리다보니 어떤것은 줄기부분이 뚝 부러지기도하네요..ㅠㅠ 이런경우 김치가 어떻게 되나요?

김장 망친건가요? 구제할 방법은 없는지요?

김치 고수님들 도움주세요..

[별이별이]

벌써 김장

너무 짜지만 않으면 오래 보관 하시면 더 아삭 할수있어요