기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소갈비찜..하면..
맨발 조회수 : 1,563
작성일 : 2012-10-18 17:06:58
IP : 1.244.xxx.9
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'12.10.18 5:08 PM (110.13.xxx.195)양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?
2. 맨발
'12.10.18 5:10 PM (1.244.xxx.9)하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..
3. ㅇㅇ
'12.10.18 5:24 PM (110.13.xxx.195)저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요
4. 맨발
'12.10.18 5:33 PM (1.244.xxx.9)아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,
5. ..
'12.10.18 6:12 PM (39.116.xxx.17)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...
6. 중요포인트
'12.10.18 6:17 PM (121.129.xxx.227)저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 170354 | 완벽한 주말, 어머님 고맙습니다.^^ 2 | 나이쑤! | 2012/10/21 | 2,416 |
| 170353 | 의왕시 포일동 어떤지 궁금해요^^ 4 | 포이동? | 2012/10/21 | 2,200 |
| 170352 | 닌자고 홈플러스 더 싼가요? 3 | 홈플러스 | 2012/10/21 | 1,266 |
| 170351 | 좀 개떡같이 말해도 찰떡같이 좀 알아들어줘. 그게 본질은 아니잖.. 1 | ... | 2012/10/21 | 1,233 |
| 170350 | 아이허브배송 조회 아래와 같은 글이 뜨면 뭔가가 잘못된 건가요?.. 2 | 마그돌라 | 2012/10/21 | 2,430 |
| 170349 | 급해요)강아지 심박수가 너무빨라요 4 | 헥헥 | 2012/10/21 | 5,107 |
| 170348 | 경제민주화 까뒤집어 보기 1 | kshshe.. | 2012/10/21 | 683 |
| 170347 | 성당다니는 분들께 여쭤봅니다 4 | 좀 속상 | 2012/10/21 | 1,796 |
| 170346 | 애니펜 시럽 어떤가요? 1 | 해열제 | 2012/10/21 | 6,433 |
| 170345 | 영어 문장중 재귀대명사 용법좀 알려주세요 2 | 도 | 2012/10/21 | 1,009 |
| 170344 | 분당에서 적은 평수의 아파트 말이죠 3 | 마이하우스 | 2012/10/21 | 2,415 |
| 170343 | 박근혜 정수장학회 못버리네요 주진우 영상 2 | 바그네 | 2012/10/21 | 1,892 |
| 170342 | 갤럭시 s2 에서 유트브 보는법 1 | 오잉꼬잉 | 2012/10/21 | 947 |
| 170341 | 신용재 라는 가수 진짜 1 | 이야 | 2012/10/21 | 2,206 |
| 170340 | 병원 밥은 왜 이렇게 배가 금방 꺼지나요?? 3 | 밥밥 | 2012/10/21 | 1,794 |
| 170339 | 새타필 클렌져 질문요 2 | 지키미 | 2012/10/21 | 1,377 |
| 170338 | 얼씨구절씨구 지화자!!!!!!!! 주고받고 좋네요.... 1 | .. | 2012/10/21 | 1,522 |
| 170337 | 지름신 강림했어요 2 | ,,, | 2012/10/21 | 2,331 |
| 170336 | 제가 이런글 쓸 줄이야 ㅠㅠ 트렌치코트 한번만 봐주세요 5 | ... | 2012/10/21 | 3,190 |
| 170335 | 에스티 로더 더블웨어 너무 두껍지 않아요? 13 | 더블 | 2012/10/21 | 4,542 |
| 170334 | 거듭된 주진우의 질문, 곤혹스런 박근혜 外 40 | 세우실 | 2012/10/21 | 11,597 |
| 170333 | 와플... | 지온마미 | 2012/10/21 | 1,038 |
| 170332 | 초등저학년 남아 책상 요거 어떤가요? | 화창한봄날에.. | 2012/10/21 | 1,403 |
| 170331 | 스트레칭할 때 발가락에 쥐가 나는데... | ... | 2012/10/21 | 1,429 |
| 170330 | 중림동 삼성사이버 아파트 어떤가요? 1 | 궁금맘 | 2012/10/21 | 3,978 |