기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?
하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..
저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요
아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...
저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
179462 | 절임배추와 시판되는 김장김치중 고민중... 6 | 고민중..... | 2012/11/20 | 1,085 |
179461 | 영어 기초 한개 질문드려요 ㅠㅠ 1 | gg | 2012/11/20 | 567 |
179460 | 겨울에 손끝 잘 갈라지시는분 어떻게 하세요?: 10 | ㅇㅇ | 2012/11/20 | 2,349 |
179459 | 정말 아이들(학생) 아침에 안깨우세요? 19 | 멘붕 | 2012/11/20 | 2,509 |
179458 | 중등딸아이 기모속바지 사줄까요? 13 | 두아이맘 | 2012/11/20 | 1,907 |
179457 | 여기는 한번 글써서 올리면 수정이 안되나요? 2 | 미소 | 2012/11/20 | 471 |
179456 | (급) 마사지샵 환불해줄까요? 2 | 급질 | 2012/11/20 | 1,868 |
179455 | 조선이 말한 통큰 양보 없었다는 말의 모순 3 | ... | 2012/11/20 | 595 |
179454 | 왜 시월드는 그리 전화에 집착하는지요?/ 12 | 전화 | 2012/11/20 | 2,687 |
179453 | 마인옷삭제됬네요 2 | 마인 | 2012/11/20 | 1,311 |
179452 | 시댁챙기기 2 | 추운날씨 | 2012/11/20 | 1,021 |
179451 | 심한 안구건조증에는 뭐가 좋을까요? 7 | 딸 | 2012/11/20 | 2,389 |
179450 | 저 그러면 패션플러스는어떤가요? 2 | ㅠ | 2012/11/20 | 1,504 |
179449 | 친구와 약속을 했는데 카카오스토리 댓글로 약속을 깨네요 3 | 카카오 | 2012/11/20 | 1,649 |
179448 | 이번 대선은 100% 박여사 당첨입니다. 22 | 해석의차이 | 2012/11/20 | 1,987 |
179447 | 이엠 주문하려는데 효미가 뭔가요? 2 | 베네치아 | 2012/11/20 | 826 |
179446 | 11월 20일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 | 세우실 | 2012/11/20 | 560 |
179445 | 초등아이들 어제랑 옷 똑같이 입히시나요? 7 | .. | 2012/11/20 | 1,757 |
179444 | 꼼꼼한 안철수 1 | ,,,,,,.. | 2012/11/20 | 740 |
179443 | [단독]안캠프 ‘당원+국민참여’ 깜짝제안…민주당 ‘깊은 고민 36 | 단일화 | 2012/11/20 | 1,949 |
179442 | 요즘 중학생 패딩 뭘 입나요?? 15 | ㅇㅇ | 2012/11/20 | 3,725 |
179441 | 아이 없는 50대분들 어떻게 사시나요? 26 | 딩크족 | 2012/11/20 | 9,212 |
179440 | 희망의 대선을 위하는 길은... | 열망하는 맘.. | 2012/11/20 | 448 |
179439 | TV 토론하면 문재인은 그냥 끝이다. 11 | ..... | 2012/11/20 | 1,940 |
179438 | 세무사이신 분들 좀 도와주세요 | 오피스텔 | 2012/11/20 | 675 |