기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?
하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..
저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요
아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...
저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
178361 | 계획에서 조금만 어긋나도 못참겠어요. 9 | ㅠㅠ | 2012/11/17 | 1,934 |
178360 | 울엄마랑 같은 며느리인 작은엄마 18 | 어지러워 | 2012/11/17 | 6,518 |
178359 | 시누이 대처 방법 어찌 없을까요? 5 | .... | 2012/11/17 | 2,306 |
178358 | 애완견 두마리 5 | 바램 | 2012/11/17 | 1,472 |
178357 | 충전용 온열기요. 어깨에 두를 수 있는 얇고 넓은 것도 있나요?.. 3 | 돌뜸 | 2012/11/17 | 1,136 |
178356 | 꿈에 연예인이 나왔는데.. 7 | .. | 2012/11/17 | 1,895 |
178355 | 악수하기 싫은데 악수하자고 손 내밀면 어떻게 해야 하나요? 12 | 악수 | 2012/11/17 | 4,294 |
178354 | 수원역 애경백화점안에 괜찮은 음식점 있나요? 2 | Bbb | 2012/11/17 | 1,782 |
178353 | 이 패딩은 어때 보이나요? 6 | 질문 | 2012/11/17 | 2,305 |
178352 | 영화 싸이트 질문요~~~ 2 | 왕자모 | 2012/11/17 | 1,070 |
178351 | 흐엑....누가 집 옆 골목에 불을 질렀어요. | 나루미루 | 2012/11/17 | 1,116 |
178350 | 홈플러스 이용하시는분 2 | 10프로 할.. | 2012/11/17 | 1,129 |
178349 | 야속한 딸들 22 | 딸 | 2012/11/17 | 8,038 |
178348 | 비둘기가 썰매타네요 ㅋㅋ 6 | 아리다우 | 2012/11/17 | 1,067 |
178347 | 이승연과 100인의 여자에서 남편이 베이비마사지를 배우는 주부님.. | 이승연&10.. | 2012/11/17 | 1,351 |
178346 | 내연녀랑 카톡 친구됐네요 13 | 그저 헛웃음.. | 2012/11/17 | 14,607 |
178345 | 떡볶이 사와서 바라만 보고 있어요ㅠ 13 | ilove♥.. | 2012/11/17 | 6,287 |
178344 | 남자아이들은 여자아이와 사춘기의 특징?이 있나요? 1 | 사춘기 | 2012/11/17 | 1,510 |
178343 | 정시 질문요... 2 | 승아맘 | 2012/11/17 | 1,055 |
178342 | 김치 담그고도 재료가 남았는데 2 | 담궈말어 | 2012/11/17 | 945 |
178341 | 7세 아이 한글 마무리 할수 있는 교재 있을까요? 1 | 호호맘 | 2012/11/17 | 913 |
178340 | 냉장고에 보름된 새송이 버섯이 있는데 먹어도 될까요? 2 | ... | 2012/11/17 | 775 |
178339 | 해외배송대행이용시 싸이즈잘못배송 어떻게 해야 하나요? 4 | .. | 2012/11/17 | 662 |
178338 | 남편 벨트를 사주려는데요. | 00 | 2012/11/17 | 685 |
178337 | 캐나다 이민.. 꼭 챙겨야 할것이 있다면...?? 10 | 캐나다 이민.. | 2012/11/17 | 2,902 |