기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소갈비찜..하면..
맨발 조회수 : 1,135
작성일 : 2012-10-18 17:06:58
IP : 1.244.xxx.9
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'12.10.18 5:08 PM (110.13.xxx.195)양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?
2. 맨발
'12.10.18 5:10 PM (1.244.xxx.9)하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..
3. ㅇㅇ
'12.10.18 5:24 PM (110.13.xxx.195)저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요
4. 맨발
'12.10.18 5:33 PM (1.244.xxx.9)아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,
5. ..
'12.10.18 6:12 PM (39.116.xxx.17)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...
6. 중요포인트
'12.10.18 6:17 PM (121.129.xxx.227)저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 167029 | 아이폰4s랑 갤노트,갤3 블루투스 연결방법알려주세요. | 블루투스 | 2012/10/21 | 5,507 |
| 167028 | 폰에서 셀카모드 잘못 누르면 내 얼굴에 흠칫 놀라요. 7 | 세월무상 | 2012/10/21 | 1,883 |
| 167027 | 어휴,,요즘 신랑이랑 저 막 지르네요.ㅋ 6 | ㅇㅇㅇ | 2012/10/21 | 3,350 |
| 167026 | 초등생 필리핀홈스테이 알려주세요 4 | 홈스테이 | 2012/10/21 | 1,470 |
| 167025 | 이상하네요 친재벌스런 글 올라왔다 자꾸 지워짐 1 | 이상하네.... | 2012/10/21 | 711 |
| 167024 | 화장품에 대한 얘기가 많길래 | 우면산 | 2012/10/21 | 1,155 |
| 167023 | 시금치나물 7 | 시금치나물 | 2012/10/21 | 2,404 |
| 167022 | 요리용 술 3 | Mona | 2012/10/21 | 1,514 |
| 167021 | 영어고수님들 해석 부탁드려용 4 | goleya.. | 2012/10/21 | 726 |
| 167020 | 제사 전이랑 튀김 1 | 성남,분당 | 2012/10/21 | 1,312 |
| 167019 | 내욕심떄문에 ....... 8 | 욕심 | 2012/10/21 | 2,172 |
| 167018 | 3억이상 전세의 부동산 수수료 4 | 베니치안 | 2012/10/21 | 3,324 |
| 167017 | [동영상] 걸그룹 실수 동영상이라는데 귀엽기도 하고 웃기기도 하.. 1 | 귀찮아 | 2012/10/21 | 1,503 |
| 167016 | 단열시공 업체 추천 좀.... 1 | 소절이 | 2012/10/21 | 945 |
| 167015 | 하얀방, 즉, 공포방 이라고 아시나요? | 호박덩쿨 | 2012/10/21 | 1,803 |
| 167014 | 홍콩 처음 가보려는 저 좀 도와주세요. 18 | 외국처음 | 2012/10/21 | 3,182 |
| 167013 | 영어 말하기...어찌하면 늘까요? 9 | 될듯될듯 | 2012/10/21 | 2,293 |
| 167012 | 안철수 석달만에 "증세 철회" 10 | 경제가 달라.. | 2012/10/21 | 1,728 |
| 167011 | 탈모치료와 정력이 관계가 있을까요? 6 | 워킹데드 | 2012/10/21 | 2,483 |
| 167010 | 40에도 섹시하신단 분 글.... 7 | ........ | 2012/10/21 | 4,598 |
| 167009 | 안철수캠프 몸집 불리기..야권인사 속속 합류 65 | 헤쳐 모여?.. | 2012/10/21 | 5,604 |
| 167008 | 윤여준 경향신문 인터뷰 - 제 3의 단일화방법 모델이 필요하다 1 | 단일화 | 2012/10/21 | 936 |
| 167007 | 남편에 대한 믿음이 깨어지고 있네요 53 | 정말... | 2012/10/21 | 18,393 |
| 167006 | 한국의 교육현실, 잘 모르겠어요 27 | 당황중 | 2012/10/21 | 3,968 |
| 167005 | 코스트코에 무릎담요 어때요 1 | 추워 | 2012/10/21 | 2,094 |