기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소갈비찜..하면..
맨발 조회수 : 1,134
작성일 : 2012-10-18 17:06:58
IP : 1.244.xxx.9
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'12.10.18 5:08 PM (110.13.xxx.195)양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?
2. 맨발
'12.10.18 5:10 PM (1.244.xxx.9)하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..
3. ㅇㅇ
'12.10.18 5:24 PM (110.13.xxx.195)저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요
4. 맨발
'12.10.18 5:33 PM (1.244.xxx.9)아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,
5. ..
'12.10.18 6:12 PM (39.116.xxx.17)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...
6. 중요포인트
'12.10.18 6:17 PM (121.129.xxx.227)저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 166719 | 케이윌 이러지마제발뮤비 보셨나요? 9 | hhh | 2012/10/20 | 2,410 |
| 166718 | 신라제과 초코롤 완전 맛있네염 1 | 초코롤 | 2012/10/20 | 1,328 |
| 166717 | 박사모 투윗터 전사 교육 사진^^ 11 | 보실래예? | 2012/10/20 | 2,452 |
| 166716 | 남편의 효도를 조금 더 잘 이해하기 1 | 좀더 | 2012/10/20 | 1,027 |
| 166715 | 귀가 밝아 괴로워요 ㅠㅠ 10 | 소머즈 | 2012/10/20 | 3,948 |
| 166714 | 아이유 vs 한지민 | nn | 2012/10/20 | 1,720 |
| 166713 | MB형제들 왜 현금 다발 쌓아놓고 사나? | 샬랄라 | 2012/10/20 | 909 |
| 166712 | 현미채식 할때,,, 2 | 커피 | 2012/10/20 | 1,999 |
| 166711 | 풍년압력밥솥 인터넷 구매도 괜찮을까요? 3 | ... | 2012/10/20 | 1,703 |
| 166710 | 앞니 성형한사람 수면내시경 못하나요? 6 | 마우스피스 | 2012/10/20 | 5,655 |
| 166709 | 재취업을 위해 준비하는 것 있으신가요? | 전업주부 | 2012/10/20 | 653 |
| 166708 | 마지막 참가자, 정말 노래 잘 부르네요... 14 | 위탄 | 2012/10/20 | 3,733 |
| 166707 | 베스트글 가슴이 미어지네요 | ㄴㄴ | 2012/10/20 | 2,796 |
| 166706 | 홍대광 음색 좋아요 7 | ,,, | 2012/10/20 | 1,514 |
| 166705 | 초1 아들 얘기듣고 마음이 찢어지게 아파요 ㅠㅠ 36 | ㅇㅅㅇ | 2012/10/20 | 13,780 |
| 166704 | 슈스케4보시는분~? 95 | 물고기 | 2012/10/19 | 8,140 |
| 166703 | 추천해주신 이번주 인간극장 봐요.. 1 | ㅇㅇㅇ | 2012/10/19 | 2,059 |
| 166702 | 사람이 그리웠나봐요ㅠㅠ 4 | 샵에서 | 2012/10/19 | 2,281 |
| 166701 | 에스엔유 피부과 다니시는분~ 3 | 분당 | 2012/10/19 | 3,038 |
| 166700 | 댓글부탁드려요) 출산 후 몸조리하는 친구한테 어떤 음식이 좋을까.. 3 | 굽신굽신 | 2012/10/19 | 1,037 |
| 166699 | 카메라 렌즈 청소 어떻게 하세요? 1 | 카메라 렌즈.. | 2012/10/19 | 801 |
| 166698 | 이명현상 7 | 노인성질환 | 2012/10/19 | 1,987 |
| 166697 | 초등학교 수학 학원 선생님 계시면 알려 주세요. 8 | 여대생엄마 | 2012/10/19 | 2,286 |
| 166696 | 며칠전 다녀온 서울이라는 곳ㅡ 아름다움 그 자체였습니다 47 | ㅇㅇ | 2012/10/19 | 9,132 |
| 166695 | 전기렌지 구입하려고 하는데요. 휘슬러가 좋을까요? 틸만이 좋을까.. 8 | 어떤걸~ | 2012/10/19 | 5,867 |